¿Cómo hacer tarta de queso?

Ingredientes (6 pulgadas)

Cuerpo de la tarta: 50 g de queso crema, 75 g de harina baja en gluten.

Huevos, 3 azúcar, 50 gramos.

75g de leche 20g de aceite de maíz

Unas gotas de zumo de limón

Relleno de queso: ¿120g de queso crema? 18g de azúcar glass

60g de nata fresca

Forma de elaboración

Cuerpo de bizcocho

1 Batir uniformemente el queso crema con el agua termal y dividir. Agrega la leche varias veces y bate bien.

2. Añade la yema de huevo y el aceite de maíz, revuelve uniformemente, tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no quede harina seca.

3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade azúcar fina en tres tandas y bate hasta que queden ganchos grandes.

4. Poner un tercio de la crema de clara de huevo en la pasta de yema, mezclar uniformemente, luego verterlo nuevamente en la crema de clara de huevo restante, cortar y mezclar uniformemente.

5. Vierte el molde en el molde, colócalo en las capas media e inferior del horno precalentado, hornea los tubos superior e inferior a 150°C durante 50 minutos, voltéalo después de salir. del horno, enfriar y desmoldar.

Relleno de queso

1. Batir el queso crema en agua tibia hasta que quede suave, luego agregar el azúcar glass y batir hasta que quede suave.

2. Batir la nata fresca hasta que espese, añadir el queso crema y remover uniformemente.

Tarta de Queso

1. Cortar la tarta en 4 trozos y utilizar un cuchillo para cortar la mitad de cada trozo sin cortar.

2. Exprimir el relleno de queso, extender una capa de queso en el borde, mojarlo en leche en polvo y tamizar una capa de leche en polvo en la superficie.