Las perspectivas de desarrollo de la cocina Xinyang

La cocina Xinyang, como cocina local, se formó relativamente tarde. Sin embargo, la cultura gastronómica de Xinyang ha existido desde la antigüedad y se ha extendido por todo el país siguiendo los pasos del pueblo trabajador, inteligente y valiente de Xinyang. En particular, Wang y Min Wang trajeron un gran número de personas de Guangzhou y una cultura avanzada de Huaishang, que tuvo un impacto significativo en las costumbres populares de Fujian y las costumbres populares de la provincia de Taiwán. Por ejemplo, se introdujeron y desarrollaron en Fujian pasteles de arroz glutinoso, fideos, bolas de pescado, etc. del área de Gwangju. Las tortas de arroz glutinoso se cambiaron por tortas blancas, los fideos secos se reemplazaron por fideos y se agregó carne a las bolas de pescado, pero el método es el mismo. Ya sean bodas, funerales o días festivos, las costumbres gastronómicas de los dos lugares tienen muchas cosas en común.

En el pasado, la migración a gran escala de población o mano de obra tardaba décadas o incluso cientos de años en completarse. Desde principios de la dinastía Tang hasta las dinastías Ming y Qing, la población de Guangzhou se desplazó hacia el sur en tres grandes escalas, principalmente a Fujian (y luego de Fujian a la provincia de Taiwán, como Zheng Chenggong). En la sociedad moderna, debido a políticas laxas, transporte conveniente y mano de obra excedente, es muy conveniente transferir grandes cantidades de mano de obra. Tenemos razones para creer que mientras el Comité Municipal del Partido, el Congreso Municipal del Pueblo y el Gobierno Municipal de Xinyang sigan otorgando importancia a la cocina de Xinyang y promoviendo la cocina de Xinyang, seguirán creando un ambiente relajado para el desarrollo de la cocina de Xinyang; mientras más empresarios financieros, industriales y comerciales tengan visión de futuro e inviertan en Xinyang Food, trabajen juntos para construir la marca Xinyang Food, mientras nos unamos y perseveremos, definitivamente llevaremos adelante Xinyang Food y beneficiaremos a las generaciones futuras;