Cómo hacer encurtidos al agua de Yunnan

En la provincia de Yunnan de mi país, mucha gente prefiere comer verduras encurtidas. De hecho, las verduras encurtidas en las tres provincias del noreste también son relativamente comunes, pero las verduras encurtidas que se producen en diferentes regiones también son diferentes y se pueden elegir diferentes tipos de encurtidos. Verduras y frutas a la hora de cocinar. Las más habituales que utilizamos son la col china y la col blanca, porque los encurtidos que se elaboran con estas dos verduras son los mejores y más deliciosos, y los encurtidos también son los mejores y más deliciosos. Entonces, ¿cuál es el método de encurtido del kimchi de Yunnan?

Espacio

Método de decapado del kimchi de Yunnan

Herramientas/materias primas especiales: repollo o vegetales verdes (cantidad adecuada), cantidad adecuada de agua. 1 hueso, 1 tarro de encurtidos o cubo de plástico, 1 cuchillo para fruta

1. Poner a secar la col o las verduras seleccionadas fuera durante dos o tres días (un día es suficiente en un día soleado). el agua

2. Lávese las manos y el cuchillo con detergente para asegurarse de que no queden manchas de aceite. Pele las hojas de vegetales secadas al sol de forma independiente. No debe haber manchas de aceite en las hojas, excepto las marchitas. u hojas amarillas.

3. Utiliza un tarro de encurtido (preferiblemente un tarro de arena, si no tienes, utiliza un cubo de plástico) para limpiar y secar las verduras encurtidas. Tampoco debe haber aceite. manchas

4. Pon las bolsas de verduras en una olla con agua hirviendo y enróllalas unas cuantas veces, pero no es necesario que el tiempo sea largo. Hazlo en orden desde la raíz hasta la raíz. hojas Una vez que sepas el color de las hojas, puedes sacarlas de la olla y ponerlas en el frasco de kimchi

5. Colocar Las verduras en el frasco de pepinillos deben presionarse hasta el fondo. con algunas hojas hacia arriba y presionadas lo más fuerte posible

Espacio

Método de decapado Yunnan Pickle

6. Presione firmemente Finalmente, presione una piedra en la parte superior, luego. hierve el agua en la olla hasta que hierva, luego viértela en el frasco de pepinillos y sella las verduras por completo, luego sella la boca del frasco con una bolsa de plástico.

7. bolsa de plástico sella la boca del altar