¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Mushu Pork?

150 gramos de carne magra, 2 huevos, 50 gramos de pepino, 5 gramos de hongos, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, glutamato monosódico y cantidad adecuada de almidón.

Método de trabajo

1. Rompe los huevos en un bol, primero pon una pequeña cantidad de clara de huevo en un bol limpio y luego utiliza palillos para batir los huevos restantes de manera uniforme.

2. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Utiliza un poco de la clara que acabas de reservar, agrega la harina húmeda, reboza las rodajas de carne y mezcla bien.

3. Cortar el pepino en rodajas en diagonal; previamente remojar el hongo en agua y cortarlo en trozos pequeños.

4. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, añadir las rodajas de carne y abrirlas, retirar y escurrir el aceite.

5. Echar los huevos batidos en la olla, sofreír hasta que se formen huevos, sacarlos y reservar.

6. Deje una pequeña cantidad de aceite base en la olla, encienda el fuego alto, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante.

7. Cocine el vino de cocción, agregue las rodajas de carne y sofría uniformemente, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, luego agregue las rodajas de pepino y los hongos y sofría uniformemente.

8. Vierte los huevos revueltos en la olla y revuelve uniformemente.

9. Antes de cocinar, vierte un poco de aceite de sésamo.