¿Qué son los rollos de arroz?

La salchicha en polvo es un plato tradicional famoso en Guangdong y Hong Kong en China. Los ingredientes principales son carne de cerdo, intestinos de cerdo, etc., y los ingredientes auxiliares incluyen cardamomo, clavo, canela, amomum villosum y angelica dahurica. , etc. Pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es rico en sabor, refrescante y no grasoso. Una vez ahumado, es fácil de conservar.

Debido a que los órganos que absorben y almacenan nutrientes en algunos animales contienen grasa, tienen una textura polvorienta cuando se comen y tienen forma de intestinos, de ahí el nombre. Una explicación adicional es que es el intestino delgado de los cerdos, y es la sección frontal del intestino delgado, lo que significa que la sección al lado del estómago se llama intestino, y la sección trasera del intestino delgado se llama intestino delgado. intestino.

Definición de la palabra

Originalmente se refiere a un alimento en el que se mezcla almidón con diversos condimentos y luego se vierte en tripas y se cuece al vapor.

La salchicha en polvo es un alimento originario de Guangdong y Hong Kong, China. Para tener unos intestinos de arroz deliciosos, los cerdos deben estar en ayunas antes del sacrificio. Esta sección de intestinos contendrá jugos digestivos, etc., por lo que no es necesario sacar los intestinos y lavarlos al cocinarlos, pero sí toda la segunda sección de intestinos. ser volteado y lavado. Antes de vender la salchicha de arroz, si el vendedor de carne de cerdo no la limpiaba con anticipación, probablemente se comería los intestinos, lo que significa que había grandes gusanos redondos en la salchicha de arroz, que comúnmente se conoce como "salchicha amarga".

En general, intestinos en polvo se refieren a intestinos de cerdo. Aunque las vacas también comen salchichas de arroz, rara vez se comen debido a su mala textura.

Más tarde, los cantoneses llamaban así a los hombres que los despreciaban, y generalmente se usaba para los jóvenes.