Cómo hacer rollitos Cómo utilizar aceite de cebolleta para hacer rollitos suaves y deliciosos
2. En primer lugar, añade en un bol grande medio kilo de harina, 5g de levadura y una cucharada de azúcar. Agregar azúcar estimula la fermentación de la levadura. Si no te gustan los dulces, no tienes por qué comerlos.
3. Amasar la masa con 300 gramos de agua tibia, añadir una pequeña cantidad a la vez, remover continuamente con los palillos y amasar hasta obtener una masa floculante.
4. A continuación colocar la masa amasada a una temperatura ligeramente superior, taparla y dejarla crecer hasta que doble su tamaño original.
5. Al preparar los fideos, pique unas cebolletas y unas zanahorias picadas y reserve. Puedes personalizar esta guarnición a tu gusto.
6. El pelo aparecerá en forma de panal. Luego espolvorea la tabla con harina y vuelve a amasar la masa para que suelte el aire. Amasar la masa un rato para que los poros del rollo de flores queden uniformes y delicados, y la textura sea suave.
7. Después de amasar la masa, enróllala hasta formar una torta rectangular y alinéala con un rodillo. El espesor es de unos 4-5 mm.
8. Después de extender el bizcocho, aplicar una capa de aceite cocido. Si no hay aceite cocido disponible, el aceite crudo también funcionará. Espolvorea una capa uniforme de sal fina. Luego espolvorea con zanahorias picadas y cebollas verdes picadas.
9. Dobla el pan por un extremo, córtalo en porciones del mismo tamaño, presiónalo en el centro de la masa con los palillos y estíralo con las manos. Después de darle la vuelta, coloca los palillos en el medio y dobla la masa por la mitad por ambos extremos. Sostenga un extremo, gire los palillos una vez y presione el rollo de flores.
10. Una vez hecho todo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar por segunda vez durante 10 minutos. El segundo despertar, Hanamaki, se sentirá muy ligero cuando lo sostenga con la mano.
11. El hanamaki se debe cocer al vapor en agua fría y cocinar al vapor durante 15 minutos después de que el agua haya hervido. El hanamaki cocido al vapor en una olla con agua fría se calienta de manera uniforme. Si usa agua caliente, los rollos pueden quedar atrapados fácilmente y convertirse en nudos muertos. Apague el fuego y cocine por 5 minutos antes de cocinar.