¿Conoces el secreto del "Té Negro de Ceilán"?
Sri Lanka se convirtió en colonia británica a finales del siglo XVIII. El principal cultivo en Sri Lanka en aquella época era el café y nadie estaba interesado en el té. No fue hasta 1824 que los británicos introdujeron el té chino en Lanka y las primeras semillas se plantaron en el Jardín Botánico de Peradeniya, cerca de Kandy.
En la década de 1970, los cafetales fueron devastados por la plaga, pero el té resistente a las enfermedades sobrevivió. Así que los plantadores británicos compraron grandes extensiones de tierra en la zona montañosa central de Langka para desarrollar plantaciones de té, que se desarrollaron rápidamente en los años 1980.
Por supuesto, no fue sólo la epidemia la que creó el té negro de Ceilán. El suelo, el clima, la altitud, la calidad del aire, la dirección de la brisa marina, etc. de los jardines de té de Lanka jugaron un papel indispensable en su creación. papel de calidad única del té negro de Ceilán.
El té negro de Ceilán ha sido reconocido por los bebedores de té chinos por su excelente calidad y sabor puro. ¡El té negro de Ceilán se llama "un regalo para el mundo"! El té negro de Ceilán se utiliza ampliamente en el té con leche. A continuación se ofrece una breve introducción al té negro de Ceilán.
El té negro de Ceilán, el té negro Anhui Keemun, el té negro Assam y el té negro Darjeeling son conocidos como los cuatro tés negros más importantes del mundo. Sus principales variedades incluyen el té Uwa, el té Uwo, el té Upa, el té Kanti, el té Timbura y el té Nuwara Eliya. Debido a la niebla perenne, el monzón del noreste que sopla en invierno trae lluvias (de octubre de 1654 a febrero del año siguiente), lo que no favorece la producción de plantaciones de té. El té negro más famoso de la meseta de Ceilán se produce en la parte oriental de la zona montañosa y tiene la mejor calidad de julio a septiembre. El té Timbura y el té Nuwara Eliya producidos en la parte occidental de la zona montañosa son mejores desde junio de 5438 hasta marzo debido a la influencia de las lluvias monzónicas del suroeste en verano (mayo-agosto). El té de las tierras altas de Ceilán se produce normalmente como té molido de color marrón rojizo. Entre ellos, la sopa de té Uwa tiene un color rojo anaranjado brillante y la sopa de fideos de primera calidad tiene un halo dorado, como una coronación, su sabor es picante y revela la fragancia de la menta y el lirio de los valles; Es suave y amargo, pero tiene un regusto dulce. Todas las marcas conocidas de comerciantes de té de Sri Lanka utilizan hojas de té de esta región. El color de la sopa del té Timbura es rojo brillante, refrescante y suave, con un rico aroma floral y menos astringente. El té Nuwara Eliya tiene un color, aroma y sabor más claros que los dos anteriores. La sopa es de color amarillo anaranjado, el aroma es claro y el sabor es ligeramente similar al del té verde.
Sri Lanka produce aproximadamente entre 250.000 y 300.000 toneladas de té cada año. Las bases de plantación de té se limitan a las tierras altas centrales y las tierras bajas del sur del país insular. El té se puede dividir en tres categorías según la altitud: té de meseta, té medio y té de tierras bajas. En algunos tés con leche al estilo de Hong Kong, el té en polvo se prepara como té grueso, té medio y té joven, también llamado "té fino". En realidad, son el mismo tipo de camelia, té de montaña media y té de montaña baja. El té en polvo mezclado de esta manera tiene un sabor equilibrado y una textura en capas. El costo del "té con leche al estilo de Hong Kong que los profesionales pueden saborear la sensación de capas" es relativamente bajo, lo que puede garantizar un punto de ganancia relativo. Incluso si se puede utilizar un excelente té solo como bebida y té con leche, el costo es bastante alto y lujoso. Según amigos de Sri Lanka, el té de Sri Lanka básicamente se subasta. Por lo tanto, todos los comerciantes de té del mundo, incluido Sri Lanka, venden básicamente tés mezclados y rara vez venden tés de origen único de alta calidad. Las seis principales zonas productoras de té negro de Ceilán son Uwa UVA, Uda Pusara Uda Pussellawa, Nuwana Aili Nuwara Eliya, Luhana Ruhuna, Kandi Kandy, Dibula Dimbula, etc. Debido a las diferencias de altitud, temperatura y humedad, cada zona de producción tiene características diferentes.
De hecho, el conocido "té negro de Ceilán" es sólo un término general, que generalmente se refiere al té negro producido en Ceilán. Sólo 65.438.000 del té producido en Sri Lanka pueden denominarse té negro de Ceilán. Muchos tés negros en el mercado ahora dicen ser té negro de Ceilán, pero en realidad se mezclan con té negro de la India, Kenia y otras áreas de producción. Para regular la exportación de té negro de Ceilán, la "Marca de Calidad de Ceilán" emitida por la Autoridad de Exportación de Té de Sri Lanka es un león con una espada. La parte superior de esta marca rectangular es un león que sostiene un cuchillo en su pata derecha y la parte inferior está en inglés. La fila superior es té de Ceilán y la fila inferior es Símbolo de calidad, que significa "marca de calidad".
El té negro de Ceilán marcado con esta marca es Ceilán puro reconocido por Sri Lanka.