¿Alguna vez has comido fruta dulce de vaca? Resulta que la fruta de Niutian es tan increíble que una fruta puede combinar tanto amargor como dulzura.

En las zonas rurales de Guangxi en la década de 1980, había muy pocas frutas. En primer lugar, el nivel de vida es bajo y no hay mucho dinero para comprar frutas. En segundo lugar, se venden pocas variedades de frutas en las calles. En mi memoria, las calles están llenas de frutas de temporada, como plátanos, naranjas, peras y sandías. En una época en la que era difícil comprar carne, mis padres rara vez compraban fruta durante todo el año. Pero hay montañas en el campo y muchas frutas silvestres en las montañas detrás del pueblo. Comí muchas frutas silvestres, como frutas maduras y frutas de vaca. Esto añadió mucha diversión a mi infancia.

Cada año, en julio y agosto, a un grupo de niños les gusta correr a las montañas traseras en busca de frutos silvestres. Hay una especie de fruta llamada Niutianguo. Al dar el primer bocado queda muy crujiente, amarga y astringente. Tan pronto como le di el primer bocado, quise tirarlo. Pero cuando di el segundo bocado, el sabor cambió, un poco dulce y un poco ácido. Hay que dar pequeños bocados y masticar lentamente, agrio y dulce. El regusto es cada vez más dulce. Bebe otro vaso de agua hervida, incluso el agua es dulce. Lo mismo ocurre con la filosofía de vida: "Recuerda lo amargo y piensa en lo dulce, primero lo amargo y luego lo dulce, después de toda la amargura viene la dulzura". Entonces, ¿no es esta fruta seca de vaca solo vaca? Una pieza de fruta combina amargor y dulzura.

La carne seca también se llama frutos secos, frutos secos y carne seca. La fruta de res seca es rica en nutrientes. La fruta contiene un alto contenido de vitamina C. Cada 100 gramos de pulpa contienen entre 500 y 1814 gramos de vitamina C. 160 veces el contenido de vitamina C de las manzanas. También tiene 100 veces el contenido de vitamina C de los cítricos. Contiene 18 aminoácidos, 16 oligoelementos y nutrientes activos SOD. Proverbios populares de Lingnan: "El regusto de la carne seca es dulce y cuanto más la comes, más joven te vuelves". "El regusto de la carne seca es dulce y los ancianos se vuelven más jóvenes después de comerla".

La "Farmacopea China" registra que Niuganguo: dulce, ácido y astringente. Fresco por naturaleza. Elimina el calor y enfría la sangre, digiere los alimentos y fortalece el estómago, promueve la producción de líquidos y alivia la tos. Se utiliza para la indigestión, el calor sanguíneo, la tos, la boca seca y el dolor de garganta. El "Compendio de Materia Médica" registra que los frutos secos del buey: "El consumo prolongado puede aligerar el cuerpo y prolongar la vida, nutrirlo y reponer el qi, y prevenir la caída del cabello. La investigación médica moderna ha descubierto que el fruto del buey tiene propiedades anticancerígenas". efectos, y el jugo de oxgan puede bloquear significativamente el carcinógeno nitroso Los efectos de los compuestos sintetizados en animales y humanos. La tasa de bloqueo es superior a 90.

El niuganguo se puede comer como fruta, pero es fresco por naturaleza. No comas más de una vez. Otra forma de comerlo es encurtirlo en vinagre antes de comerlo. El método de encurtido consiste en limpiar la fruta, espolvorear sal sobre la fruta y revolver uniformemente. Es mejor una cantidad moderada de sal. Después de revolver uniformemente, coloque la fruta en un frasco limpio, vierta el vino blanco y el vinagre agrio, cubra solo la fruta. Al cabo de un mes estará listo para comer. El aguacate encurtido es menos astringente y más salado. Creo que el aguacate en escabeche sabe mejor. Quiero comerme otro. Pero si comes demasiado, rápidamente te entrará hambre. Otra forma de comerlo es remojar el aguacate en vino. El método de elaboración del vino con fruta dulce de buey es en una proporción de uno a tres, una parte de fruta y tres partes de vino. Debe ser un licor con mayor contenido de alcohol. La fruta niutiana remojada en vino tiene los efectos de reducir la presión arterial, aumentar el apetito, humedecer los pulmones y reducir la flema, producir fluidos corporales y calmar la sed, etc.

Las hojas del fruto dulce de buey también se pueden utilizar para hacer almohadas. Los adultos suelen ir a las montañas para cortar muchas hojas de oxgan, regresar para tomar el sol y recoger las hojas para hacer almohadas. En los libros de medicina está registrado que las hojas de Niu Gan Guo se pueden utilizar como almohadas. En mi ciudad natal, dormir sobre almohadas de hojas de res secas es particularmente cómodo, no es demasiado duro ni demasiado blando, y no es tan sofocante ni tan caliente como las almohadas de algodón y las almohadas de vacío. Huele las hojas secas de res y tiene un leve aroma a hierba. Olor muy agradable.