¿Qué platos les gusta comer a los habitantes de Yunnan? ¿Qué sabores les gusta comer a los habitantes de Yunnan?

El pollo al vapor en jaula pequeña de Yunnan es muy particular en cuanto al método de cocción, los ingredientes únicos y el sabor único. Los nuggets de pollo son frescos y tiernos y la sopa es dulce y adictiva. Los utensilios para cocinar pollo al vapor deben estar hechos de vaporeras de barro hechas de agua. El vaporizador Jianshui tiene una apariencia simple y una estructura única. Su vientre es plano y redondo, con un tubo hueco en el medio. El vapor entra a la olla por este tubo, se enfría a través de la tapa y se convierte en gotas de agua que caen dentro de la olla y se convierten en sopa de pollo. Después de dos o tres horas, la carne y los huesos están separados y listos para comer.

2. Comida especial de Yunnan: Jiefang

El Jiejiu es uno de los bocadillos más famosos del condado de Tengchong, provincia de Yunnan. Es una especie de bloque de cebo frito. El método de preparación consiste en cortar los trozos de cebo de pescado en trozos pequeños, agregar jamón, huevos, carne, rábanos y tomates y sofreírlos en una olla.

En tercer lugar, la especialidad de Yunnan: nuggets de cebo a la parrilla

Los nuggets de cebo a la parrilla son un refrigerio popular local en Yunnan. Se elabora con arroz cocido y se prensa en bloques, generalmente en forma de panqueque redondo. Asado a la parrilla sobre fuego de carbón, luego cubierto con salsa y relleno de verduras. El aroma del arroz combinado con el sabor de la salsa es el manjar favorito de la población local. Los bloques de cebo para quemar generalmente se pueden comprar en puestos ambulantes en varias ciudades de Yunnan.

4. Comida especial de Yunnan: arroz con frijoles estofados.

El arroz estofado con frijoles se elabora con habas recién cortadas, peladas y dejadas con arroz y jamón cocido cortado en trozos. luego lávelos con la mitad del arroz glutinoso y cocínelo en sopa de arroz. Cuando la olla esté al fuego, sofreír el jamón, agregar las habas, el arroz, la sal, el glutamato monosódico y la sopa, luego verter el arroz, tapar las habas y el jamón y cocinar la sopa a fuego lento. Posteriormente, mezcle el arroz con jamón y habas debajo con el arroz encima.

5. Comida especial de Yunnan: fideos de arroz de Yunnan

Los fideos de arroz son uno de los alimentos básicos más comunes y el desayuno más común para los habitantes de Yunnan. Hay dos formas principales de preparar fideos de arroz de Yunnan. Uno se elabora fermentando y moliendo arroz, comúnmente conocido como "fideos de arroz agrio". El sabor es rico, suave y dulce, con aroma a arroz. Es un método tradicional. Una es tomar arroz, molerlo hasta convertirlo en polvo, ponerlo directamente en la máquina y confiar en el calor de la fricción para gelatinizarlo, lo que se denomina "fideos de arroz secos". Después del secado, se convierten en "fideos de arroz secos". es fácil de transportar y almacenar. Se hincha cuando se cocina y se come. Los fideos de arroz secos son más duros, masticables y largos, pero no tan fragantes como los fideos de arroz agrios.

6. Comida especial de Yunnan: fideos de arroz Crossing Bridge de Yunnan

Los fideos de arroz Crossing Bridge consisten en sopa, fideos raspados, fideos de arroz y condimentos. Es rico en sabor y nutritivo, y a menudo es elogiado por los comensales chinos y extranjeros. Crossing the Bridge Rice Noodles encarna las ricas materias primas, la exquisita artesanía y los métodos especiales de alimentación de la cocina de Yunnan, y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.

7. Comida especial de Yunnan: fideos con tapa de olla

Los fideos de arroz en olla pequeña son uno de los métodos de cocción favoritos de la gente de Kunming. La característica principal es que los fideos de arroz se cocinan en una olla pequeña a fuego de carbón y se les agrega carne fresca para que queden deliciosos.

8. Comida especial de Yunnan: estofado de champiñones

Yunnan es el reino de los hongos silvestres. Hay restaurantes especializados en setas silvestres en muchos lugares como Kunming y Lijiang, y el estofado de setas silvestres también es muy popular allí. Cuando vengas a Yunnan, debes probar las setas silvestres locales.

★★★★★★Distribución regional de la cocina de Yunnan★★★★

Yunnan es una provincia con muchas minorías étnicas. Cada ciudad tiene sus propias costumbres populares y bocadillos locales. .

Kunming: Fideos de arroz cruzando el puente, pastel de flores de Jiahua, fideos de pollo desmenuzados en frío, fideos de arroz con cuajada de frijoles, pollo al vapor, insectos de bambú, setas silvestres, Chenggong Zhubaoli, pato Dianchi, mansión confuciana del bosque de piedras, Yiliang Pato de agua salada, fideos helados, maíz frutal, patatas fritas, tofu envuelto y patatas con leche viejas.

Chuxiong: setas silvestres, delicias Yi

Dali: delicias Bai, sopa de tres tés Bai, abanico de leche Dengchuan, pescado Erhai, algas Erhai, cebo de rastrillo Weishan, cebo en bloque, pezuña enrollada , morrallas, cuero crudo frito.

Lijiang: cocina Naxi, Lijiang Baba, té de mantequilla, gelatina, Yongsheng Camellia oleifera, costillas de cerdo enceradas, espirulina, fruta de espina verde.

Diqing: sabor tibetano, té de mantequilla, vino de cebada de las tierras altas, tocino tibetano, leche en polvo.

Xishuangbanna: cocina Dai, arroz al horno Dai, brotes de bambú frescos, huevos de hormiga, setas silvestres, frutas tropicales, arroz con tubo de bambú Dai.

Baoshan: caña de azúcar Puyi, rejilla de rescate Tengchong (bloque de cebo frito), tiras de cebo Tengchong, frijoles mungo Baoshan, fideos.

Dehong: Cocina Dai, frutas tropicales, pasteles espolvoreados, arroz con tubo de bambú Dai, bollos al vapor y encurtidos Mangshi.

Zhaotong: Pollo guisado Gastrodia, salsa Zhaotong, té Cuihua.

Qujing: Jamón de Xuanwei, nueces, patatas, semillas de sésamo, cebo al vapor.

Wenshan: pollo guisado con Panax notoginseng, pollo en sopa agria, ternera en sopa agria, setas silvestres, banquete de comida fría, pastel de sal y pimienta, fideos de arroz estofados, Hokkien Ba (comida única de Funing), panecillos vietnamitas, perro rollitos de carne Puestos de comida, cubitos de cebo a la parrilla, pasteles de trigo sarraceno, arroz glutinoso y otros platos de la serie Panax notoginseng.

Honghe: Fideos de arroz puente cruzado Mengzi, tofu asado Jianshui, polvo Kaiyuan Xiaojuan, melocotón morado Jianshui, granada dulce Mengzi, pato asado Jianshui Qujiang, tofu Shiping.

Yuxi: tres platos de Jiangchuan, pescado Fanglang, polvo de raíz de loto de Chengjiang, pescado en olla de cobre, carpa cabezona, fideos en rollo pequeños, piel fría, melón de invierno en conserva, tofu empapado en aceite, caramelo de tofu, pollo frito y cedro, hielo en polvo.

Pu'er: verduras silvestres, platos étnicos, arroz seco (fideos enrollados), té Pu'er.

Lincang: polvo de judías magras, arroz con pollo podrido, té negro de Yunnan, panecillos dada.

Nujiang: pescado de Nujiang, granada de Ramadán, castaña de Bingzhongluo, pastel de pizarra, gongla