¿Conoce 10 platos caseros que son fragantes pero no grasosos?
Ingredientes: 8 gambas, 1 fideos enrollados, 2 ajos, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de cebolleta.
Forma de elaboración
1. Abrir el lomo de las gambas, quitarles las tripas, verter un poco de vino de cocción y salsa de soja y dejar marinar durante media hora.
2. Al marinar los camarones, primero procesar el ajo, pelarlo, pelarlo y cortarlo en ajo picado poner aceite en la olla, calentar dos tercios del ajo picado y sofreír; A fuego lento, apaga inmediatamente el fuego, agrega el tercio restante del ajo picado y un poco de sal y sofríe uniformemente.
3. Remojar los fideos hasta que estén tiernos y ponerlos en un plato para hacer la base.
4. Coloca los camarones sobre los fideos y extiende una capa de ajo picado uniformemente sobre la carne de los camarones. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja marinada en los camarones en la olla y cocine al vapor durante 8 minutos.
Konjac picante
Comida
Konjac, ají seco, pasta de frijoles, cebolla, jengibre, ajo picado, ajos germinados, sal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Cortar el konjac en trozos, hervir agua y blanquearlo en una olla para que tenga mejor sabor, cortar el pimiento rojo seco en gajos; y dejar a un lado.
2. Agrega aceite a la olla y calienta, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Saltee los chiles rojos secos hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles y sofría el aceite rojo.
3. Añade el konjac blanqueado, sofríe, añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento. Después de que el agua se seque rápidamente, agregue el glutamato monosódico y los brotes de ajo y saltee uniformemente.
Patatas en rodajas salteadas con chorizo
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, salchichas, mijo picante, dientes de ajo, sal, salsa de soja.
Ejercicio:
(1) Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas, lavar los pimientos verdes, cortarles los tallos y quitarles las semillas, cortar las salchichas en rodajas, triturar los pimientos mijo, y cortar los dientes de ajo.
(2) Poner la salchicha en el aceite caliente de la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego añadir el ajo picado y el mijo y sofreír.
(3) Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté suave. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofríe uniformemente.
(4) Apagar el fuego y poner en un plato. El blanco de una cocina sencilla también se puede controlar fácilmente. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo!
Cilantro y cebolla congelados
Ingredientes:
Cilantro, cebolla verde, pimientos mijo, semillas de sésamo blanco cocidas, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre añejo, azúcar , sal.
Práctica:
(1) Lavar y cortar el cilantro en dados, lavar y cortar la cebolla en tiras, lavar y cortar el pimiento mijo en trozos pequeños y reservar.
(2) Preparar el jugo: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, mezclar bien y reservar.
(3) Corte el cilantro, la cebolla, el mijo, el pimiento y el jugo preparado en trozos y agregue las semillas de sésamo blanco cocidas de manera uniforme.
Pierna de Cordero con Hueso Guisada
Alimento
1300g Pierna de Cordero con Hueso. Sal 3g. 25ml de salsa de soja estofada. Vino de cocina 30ml. 20g de cebolla y jengibre. 800ml de agua. 2 piezas de leche fermentada 20ml. Ungüento 5ml. 10g de azúcar blanca. 5 hojas fragantes. Octágono 2 piezas. Zanthoxylum bungeanum 1g. Cilantro 65438+.
Método de trabajo
1. Poner 1000 ml de agua fría en la olla automática Jesse. Después de agregar la pierna de cordero con hueso, presione el botón, gire la rueda en el mango, ajuste el fuego al máximo, cocine la pierna de cordero durante 3 minutos, sáquela, lave las impurezas de la pierna de cordero con agua tibia, escurra el agua y reservar.
2. Pon el condimento en la caja, corta las cebolletas y corta el jengibre.
3. Coger un bol pequeño, añadir 30ml de vino de cocción, 25ml de salsa de soja estofada, 5ml de pomada, dos rodajas de tofu fermentado, 20ml de tofu fermentado y triturar el tofu fermentado.
4. Añade 3 gramos de sal y 10 gramos de azúcar, mezcla bien y reserva.
5. Pon la cebolla picada, el jengibre y la caja de condimentos en el recipiente de la olla automática Jesse.
6. Poner las piernas de cordero secas con huesos en un plato llano y verter el jugo de las piernas de cordero sobre las piernas de cordero.
7. Agrega 800 ml de agua, luego retira de la olla y agita los condimentos.
8. Coloque la olla interior en la olla, cierre la tapa y presione la tecla de función de cerdo estofado para ejecutar automáticamente el programa de cocción.
9. Después de una hora, la olla automática emitirá un pitido, indicando que ha entrado en el siguiente programa y ¡comienza a recoger jugo! También aparecerá una palabra Juice parpadeante en la frecuencia de visualización.
10. Después de que se recoja el jugo y suene el pitido, abra la tapa, agregue el cilantro en polvo, revuelva bien y sirva.
Rollos estofados en aceite rojo
Ingredientes: piel de tofu, zanahoria, pepino, cilantro, sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, cebollino, ajo, agua, aceite de pimienta, aceite de chile .
Método: 1. Triture el ajo hasta obtener una pasta y agregue un poco de agua fría para hacer agua de ajo.
2. Lavar el cilantro y cortar la cebolla en gajos.
3. Cortar el pepino y la zanahoria en tiras.
4. Añade agua a la olla y deja hervir, añade la zanahoria rallada y retira después de cocinar.
5. Corta los mil trozos en cubos, ponlos en la olla, trágalos durante 1 minuto y sácalos.
6. Añade la cantidad adecuada de pepino salado, zanahoria rallada y aceite de sésamo. Mezclar un poco de agua con ajo y mezclar bien.
7. Despliega miles de trozos de piel y traza líneas dobles sobre ellos.
8. Enrollar los mil trozos de piel, atarlos con cilantro y ponerlos en un plato.
9. Añade la salsa de soja, el aceite de chile, el aceite de pimienta y el vinagre balsámico al agua de ajo restante. Haz jugo de cebolla.
10. Vierte el jugo uniformemente sobre los panecillos.
Puerros fritos de mil hilos
Ingredientes: 300g de puerros, dos mil rodajas, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de sal
Forma de elaboración
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1. Lavar y cortar los puerros en rodajas finas. Cortar los chiles en trozos secos;
2. Calentar un wok con aceite, agregar los chiles secos al wok, agregar los chiles rallados y los puerros, agregar sal y sofreír hasta que los puerros se ablanden.
Sopa de pollo a la cazuela
Ingredientes: 1 pollo tierno, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo (no muy grande), 1 rodaja de jengibre (ver foto abajo), 2 cucharadas de soja aceite, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 bolsa pequeña (350 ml) de vino para cocinar, cantidad adecuada de cebollas verdes, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear el pollo, trocear y desmenuzar el jengibre, pelar los ajos, cortar el pimiento verde en gajos y cortar las cebolletas en gajos. Agrega 1 cucharada de sal a los trozos de pollo. 65438 + 0 cucharadas de glutamato monosódico, vino para cocinar (media bolsa), 2 cucharadas de salsa de soja fresca, una cebolla verde. Sostenlo en tus manos y déjalo marinar durante 20 minutos, hasta que tenga buen sabor.
2. Untar una rodaja gruesa de jengibre en rodajas en el fondo de la cazuela. Saque los trozos de pollo marinados y póngalos en una cacerola cubiertos con rodajas gruesas de jengibre. Vierta la marinada y reserve.
3. Verter la marinada en la cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y la media bolsa restante de vino de cocción, que probablemente sea todo pollo.
4. Vierta dos cucharadas de aceite de soja. Llevar a ebullición y poner a fuego medio durante 35 minutos. Después de 35 minutos, agregue los pimientos rojos y cocine a fuego lento los pimientos verdes durante tres minutos.
5. Apagar el fuego y añadir una cantidad adecuada de cebolla y ajo. La ventaja de la cazuela es que conserva bien el calor y se puede servir después del fuego.
Patatas fritas en salsa
Ingredientes: un trozo de carne salteada, una patata, sal, esencia de pollo, vino;
Método de trabajo
1.Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas redondas; cortar la carne salteada en rodajas finas.
2 Mezclar las patatas chips y la esencia de pollo salada, luego ponerlas en el fondo; del plato, y luego cortar la carne de cerdo salteada y untar sobre las papas fritas.
3. Vierta una cantidad adecuada de vino y cocine en la olla las papas fritas y la carne salteada; La carne salteada está cocida y las patatas blandas.
Repollo picante
Ingredientes: media col, una zanahoria, media cebolla, sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, aceite de chile.
Método: 1. Cortar la col en trozos pequeños, lavarla y blanquearla.
2. Blanquear las zanahorias después de cortarlas.
3. Cortar la cebolla en rodajas, ponerla en un bol grande con el repollo y las zanahorias y mezclar todos los condimentos de manera uniforme.