Directorio de los mejores asistentes de hotel
Voz del Cliente
1. Soy muy realista
2 Soy muy exigente
Le doy gran importancia al servicio. calidad.
Céntrese en los problemas de los camareros de los hoteles
1. Considere "servir comida" como todo el trabajo.
2. Mentalidad inestable, buen humor y mal humor.
3. ¿Falta de sentido de responsabilidad? Mente y espíritu de equipo
4. Incapaz de hablar
5. Falta de "insight"
6. Poca conciencia del servicio.
7. . Débil conciencia de ventas
8. Falta de adaptabilidad
Capítulo 2: Cultivar una actitud positiva es la base para un servicio de calidad.
Comparación de mentalidad positiva y mentalidad negativa
1. Autoexamen de la mentalidad
2. La importancia de la actitud positiva
3. . Positividad La fuente del poder de la actitud
4. Seis causas de la mentalidad negativa
Regla 5.20/80
Mentalidad de servicio ¿Auto-9?
1. ¿Por qué venimos a trabajar al hotel?
2. ¿Nos importa el salario?
3. ¿Tenemos un posicionamiento claro?
4. ¿Conocemos a estos personajes?
5. ¿Puede representar bien la imagen del hotel?
6. ¿Nos consideramos responsables?
7. ¿Podemos dar lo mejor de nosotros en el trabajo?
8. ¿Qué clase de camarero somos?
9. ¿Hemos tranquilizado a nuestros clientes?
Automotivación, trabajo feliz
1. Sé un camarero responsable
2.
3. Sé un camarero bueno aprendiendo
4. Sé un camarero bueno resumiendo
5. >
Capítulo 3 Cultivo del servicio: un servicio de calidad es la mejor manera de retener a los clientes.
Servicio de primera clase
1. ¿Qué es un servicio de alta calidad?
2. Comprensión del servicio
3. Conciencia del servicio
Cómo brindar un servicio de sonrisa
1.
2. Funciones del servicio de sonrisa
3. Cómo encontrar una sonrisa perdida
4. Sonríe a los clientes.
Cómo brindar servicio de seguimiento
1. ¿Qué es el servicio de seguimiento?
2. Ejercicios de seguimiento del servicio
Cómo brindar servicios personalizados
1. ¿Qué es el servicio personalizado?
2. El secreto del servicio
3. Impresione a los clientes con un servicio personalizado
Capítulo 4 Desarrollo de habilidades lingüísticas: poder hablar, poder hablar, poder hablar.
Requisitos básicos del lenguaje de servicio
1. Ser cortés y utilizar honoríficos.
2. Modere la voz y el volumen
3. Utilice palabras negativas con precaución
Cómo mejorar el nivel del lenguaje del servicio
1. bueno para comunicarse con los clientes Comunicación
2. Aprovechar al máximo otros idiomas
Cómo mejorar las habilidades de recepción y respuesta
1.
2. Habilidades de afrontamiento
Capítulo 5 Habilidades de ventas: Conócete a ti mismo y al enemigo como invencibles.
Ventas de servicios
1. ¿Qué son las ventas de servicios?
2. Mapeo de reglas para las ventas de servicios
Problemas comunes en las ventas de servicios
p>
1. Falta de conocimiento de las ventas
2. Débil conocimiento del servicio
3. Capacidad de ventas insuficiente
¿Entendemos nuestros productos de servicio?
1. Nombre
Paso 2: Materias primas
Paso 3: Método de producción
4. p>5. Alusiones
Limpieza
7. Distribución de fuerzas técnicas de cocina
8. Reflejo de valor para los clientes
9. Platos y estructura de precios
¿Conocemos a los clientes a los que atendemos?
1. Motivación de consumo del cliente
2. Tipo de consumo del cliente
3. Comportamiento de consumo del cliente
4. p>
5. Cómo juzgar las necesidades del cliente
Encontrar y crear oportunidades de ventas
1. Cuando los clientes navegan por el menú sin rumbo fijo,
2. los clientes piden comida y sugieren rápidamente los platos que se perdieron.
3. Cuando los clientes piden recomendaciones.
4 Al añadir platos a mitad de camino.
5. Los clientes devuelven la comida cuando comen.
6. Al vaciar la botella para el cliente.
7. Potenciar la promoción de bebidas alcohólicas junto con las comidas.
Habilidades prácticas de venta
1. Métodos prácticos de venta
2 Precauciones de venta
Apéndice 1: Formulario de prueba de observación
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Apéndice 2: Ejercicio de simulación de escenarios de observación