¿Es difícil hacer tartas de huevo? ¿Cómo hacer tartas de huevo de KFC?
Hablando de "tartas de huevo", muchas personas probablemente pensarán en las tartas de huevo de KFC. Debido a su textura crujiente y sabor lechoso, comprarán algunas para probar de vez en cuando. Desde comer tartas de huevo que cuestan 4 yuanes cada una hasta ahora comer tartas de huevo que cuestan 8 yuanes cada una, el precio me ha ahorrado mucho y no puedo conseguir suficiente cada vez. Por tanto, siempre hay más soluciones que dificultades. Compra un horno y hazlo tú mismo. Lo más importante es que puedes replicar el sabor de las tartas de huevo de KFC en 4 pasos. Después de calcular el costo, es simplemente demasiado barato. Finalmente puedo experimentar la alegría de la comida saciante. Siempre que sigas mi método, podrás preparar fácilmente tartas de huevo en 10 minutos. Son crujientes y delicadas, sencillas y fáciles de hacer, ¡y puedes aprenderlo de un vistazo!
Preparación del material: 15 cáscaras de tarta de huevo (producto terminado), 4 huevos, 40 gramos de azúcar, 250 ml de leche pura, 100 gramos de nata para montar
Pasos de preparación:
1. Descongelar la base de la tarta con antelación (unos 20-30 minutos). Antes de hacer la tarta líquida, precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos.
2. yema (no clara de huevo) en un bol Agregue 40 gramos de azúcar blanca, luego agregue 250 ml de leche pura y 100 gramos de crema para batir, mezcle uniformemente
3. colador fino para un sabor más delicado
4. Vierta el líquido de la tarta de huevo en la cáscara de la tarta descongelada, hasta que esté lleno al 80%
5. caparazón. Mételo en el horno y hornéalo a 200 grados durante 25 minutos (como una tarta de huevo)
Puntos:
1 ¿Por qué deberías añadir nata ligera o leche condensada a la masa? mezcla de tarta de huevo? ¿Dónde puedo comprarlo?
Añade nata ligera o leche condensada para aumentar el sabor cremoso. La nata montada debe refrigerarse y tiene una vida útil corta. Si la cantidad es pequeña, puedes utilizar leche condensada en su lugar. La leche condensada tiene un sabor dulce, por lo que puedes reducir adecuadamente la cantidad de azúcar. Puedes comprarlo en grandes supermercados o tiendas profesionales de material de repostería.
2. ¿Por qué solo se añade yema de huevo a la tarta de huevo en polvo?
El líquido de la tarta de huevo entera y la clara de huevo tienen buenas propiedades de formación de espuma y coagulación. La tarta de huevo resultante es como un pastel de pollo. Aunque la corteza de la tarta es crujiente, tiene un sabor a pescado y un sabor relativamente duro. y el líquido de la tarta de huevo hecho con yema de huevo tiene un sabor más suave y suave, como huevos al vapor.
El color de la yema de huevo es amarillo oscuro, que es la fuente de luteína y zeaxantina. Si se usa yema de huevo para hacer tarta de huevo líquida, el color será más oscuro y la tarta de huevo horneada será más. dorado y hermoso, mientras que el huevo entero debido a la participación de las claras de huevo, el color del líquido de la tarta de huevo es ligeramente más claro y las tartas de huevo horneadas también son de color amarillo claro.
3. ¿Por qué se añade leche y huevo líquido cuando la cáscara de la tarta está llena al 80%?
Debido a que el líquido de la leche y el huevo se expandirá durante el proceso de horneado, si está lleno durante más de 8 minutos, el exceso de líquido del huevo se desbordará directamente de la bandeja para hornear, lo que es un desperdicio de materiales y afecta el resultado general. apariencia.
4. Contabilidad de costos: 15 cáscaras de tarta de huevo (producto terminado) 12,5 yuanes, 4 huevos 4 yuanes, 100 gramos de crema ligera 5 yuanes, 250 ml de leche pura 4 yuanes, azúcar blanca 1 yuan, un total de 26,5 yuanes, el precio medio es de aproximadamente 1,8 yuanes/pieza.