Cocina Jiumaojiu

La comida es la mejor. Desde el nacimiento de la humanidad, la restauración se ha convertido en una industria social indispensable. Después de la herencia y el desarrollo a través de generaciones, la industria de la restauración se ha convertido en un área importante de la industria de servicios de mi país.

En los últimos años, con el apoyo y la amplia popularidad de los servicios de Internet móvil, la industria de la restauración en China se ha vuelto cada vez más animada y atractiva. Ha habido muchas marcas famosas de catering de celebridades de Internet, como Diao Niu Beef, Huang Taiji, Haidilao, Xibei, Cai's, Xishuoye, Fuguitang, Dadong, Wooden House BBQ, Jiumao Wine, etc. Algunas de ellas son muy populares durante un tiempo. Pero de corta duración, como la pechuga de ternera, Huang Taiji. Para gallinas, etc. Algunos de ellos siempre han sido muy populares y se han actualizado durante mucho tiempo, como Undersea Dungeon, Northwest, Wooden House BBQ y Jiu Mao Jiu.

? ¿Por qué los resultados son tan diferentes? El autor cree que puede haber muchas razones, pero la principal es el chef, porque como servicio de catering es muy importante la imagen exterior, y más importante la calidad interior, incluido el sabor de los platos, la rapidez en el servicio. , seguridad alimentaria, etc. En la era de los medios propios, hacer programas puede crear celebridades de Internet, pero si quieres seguir siendo popular, debes confiar en tu fuerza interna, y la fuerza interna del catering reside en la cocina.

? ? El hotel se compone principalmente del vestíbulo delantero y la cocina trasera, que parecen una pareja. La recepción se centra en mejorar la imagen exterior y el servicio y sigue una ruta perceptiva. Es el "rol de jefe" fuera del salón principal. La cocina trasera se compromete a mejorar la calidad y la eficiencia internas, enfatizando la racionalidad y convirtiéndose en el "rol de jefe" dentro del salón principal. Aunque los consumidores comerán comida deliciosa cocinada en la cocina cuando vengan al restaurante, aún se mantienen en contacto con el personal de servicio de la recepción y ven la imagen decorativa de la oficina. Muchos hoteles solo se centran en el servicio de recepción y la construcción de imagen, y prestan poca atención a la gestión de calidad en la cocina, así que creo que no importa. De hecho, muchos restaurantes visten sus vestíbulos como chicas hermosas con mucho maquillaje, y luego las cocinas son completamente diferentes: las aguas residuales fluyen por la cocina, el desorden es grave y es un desastre que incluso los ratones, las moscas y las cucarachas pueden. verse por todas partes. Es realmente repugnante. Este es un típico "oro y jade". Esta es también la razón principal por la que muchos restaurantes colocan carteles que dicen "No se permite la cocina porque la cocina es realmente invisible".