¿Qué es un restaurante sin cocina?

No hay cocina, por lo que se aprovecha al máximo la zona de negocio. Los ingredientes se cocinan mediante "guisado", "enjuagado", "escaldado" y "remojo", eliminando por completo la necesidad de freír y freír en la cocina. Todo el proceso de elaboración se realiza en la mesa del huésped, permitiendo que los clientes vean el producto. comida con sus propios ojos El proceso de crudo a cocido. Todo el proceso de producción se lleva a cabo en la mesa del huésped, con operaciones cuantitativas in situ que permiten a los huéspedes ver con sus propios ojos el proceso de los alimentos desde crudos hasta cocidos. No sólo ahorra costosos equipos de cocina, sino que también ahorra espacio comercial, reduce en gran medida los costos y aumenta las ganancias.

Ventajas de este tipo de tienda:

1. No hay chef y los gastos de personal son muy reducidos. Ahorre dinero, mano de obra y gestión. Cuantificación operativa.

2. Sin llamas abiertas, respetuoso con el medio ambiente e higiénico.

3. Sin humos, sin ruidos, sin contaminación, sin molestias a las personas y sin restricciones medioambientales a la hora de abrir un restaurante.

4. No se necesitan estufas para freír, ni equipos a gran escala y muy poca inversión empresarial.