Presentamos el estofado Yuanyang

1. Yuanyang se refiere a dos tipos de olla caliente con diferentes bases de sopa, una es picante y la otra es ligera. La olla caliente en sí se divide en dos partes. Este tipo de recipiente se puede comprar en la tienda, en caso contrario hay que utilizar dos ollas diferentes para servirlo, o elegir una de ellas al gusto.

2. No hay un contenido determinado de ingredientes de olla caliente y se puede preparar según las preferencias personales.

La olla caliente de Sichuan es un sabor único en la cocina de Sichuan. Es único y muy conocido en el país y en el extranjero. La olla caliente existe desde la antigüedad y su tecnología de fabricación se ha desarrollado gradualmente en los tiempos modernos. La olla caliente de Sichuan utiliza sopa de huesos de res, mantequilla sólida, berros, pimienta, chile y otras materias primas y condimentos para preparar la sopa. Una vez cocida la sopa, puedes poner en la olla los callos lavados, los filetes de pescado, los filetes de anguila y la sangre de pato y blanquearlos. Coloque las verduras hervidas en el plato de aceite de sésamo y cómelas mientras las sumerge. Tiene un sabor entumecido, picante, picante, fresco, tierno y crujiente. En los primeros días, la olla caliente se usaba principalmente para escaldar callos, y luego se desarrolló para escaldar diversas carnes y platos vegetarianos. Al principio se comía principalmente en el frío invierno, pero ahora a la gente le gusta durante todo el año. Y hay muchos tipos de estofado, incluyendo estofado rojo, estofado blanco, estofado de pato mandarín, estofado de costillas, estofado de intestino graso, estofado de pescado en escabeche, estofado de pollo, pato estofado, conejo estofado, etc. . A los habitantes de Sichuan les encanta la olla caliente y la consideran un manjar.

La olla caliente de Sichuan es un sabor único en la cocina de Sichuan. Es único y muy conocido en el país y en el extranjero. La olla caliente existe desde la antigüedad y su tecnología de fabricación se ha desarrollado gradualmente en los tiempos modernos. La olla caliente de Sichuan utiliza sopa de huesos de res, mantequilla sólida, berros, pimienta, chile y otras materias primas y condimentos para preparar la sopa. Una vez cocida la sopa, puedes poner en la olla los callos lavados, los filetes de pescado, los filetes de anguila y la sangre de pato y blanquearlos. Coloque las verduras hervidas en el plato de aceite de sésamo y cómelas mientras las sumerge. Tiene un sabor entumecido, picante, picante, fresco, tierno y crujiente. En los primeros días, la olla caliente se usaba principalmente para escaldar callos, y luego se desarrolló para escaldar diversas carnes y platos vegetarianos. Al principio se comía principalmente en el frío invierno, pero ahora a la gente le gusta durante todo el año. Y hay muchos tipos de estofado, incluyendo estofado rojo, estofado blanco, estofado de pato mandarín, estofado de costillas, estofado de intestino graso, estofado de pescado en escabeche, estofado de pollo, pato estofado, conejo estofado, etc. . A los habitantes de Sichuan les encanta la olla caliente y la consideran un manjar.

Aquí hay docenas de platos famosos de Sichuan, como el pepino de mar tipo mariposa, la carpa asada en seco, los calamares crujientes, el pato con heces de frijoles, el pato Zhangcha, el tofu de bolsillo, el repollo "hervido", el tofu de pollo y la pasta de hígado. espera sopa. Regusto colorido, interminable, agradable a la vista, tanto antiguo como moderno.