Consejos para hacer harina de boniato

1 En primer lugar, debes medir la cantidad de agua añadida: la proporción de harina de boniato y agua es de 1 a 1. En el mismo recipiente se pueden medir harina de boniato y cantidades iguales de agua, que es lo más fiable. Si quedan demasiados trozos de harina de boniato, añade más agua.

2. Manejar bien las cebolletas, limpiarlas y cortarlas en cebolletas finamente picadas.

3. Vierta el almidón de camote, el agua y la cebolla verde picada en un tazón de sopa grande, agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y chile en polvo y revuelva uniformemente.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y verter la harina de boniato revuelta.

5. Utiliza una pala para remover continuamente al freír a fuego alto para evitar que el polvo de boniato se asiente.

6. Sofreír hasta que la harina de boniato esté transparente, aplanarla y diluirla con una espátula, y coger el lado crujiente de la cáscara.

7. Dale la vuelta al mismo kang para obtener una piel crujiente, luego sácalo de la olla, colócalo en la tabla de cortar, córtalo en forma de rombos y colócalo en un plato.

8. ¡La deliciosa harina de boniato hecha a mano ya está lista!