¿Qué es el abulón falso?
El abulón falso es el abulón perla.
El abulón perla, también conocido como abulón falso, es una criatura marina con forma de concha de cuerpo blando que se ve y sabe similar al abulón, de ahí el nombre de abulón falso. Su valor nutricional, sabor y precio son muy diferentes al del abulón.
El valor nutricional del abulón perla es similar al de la caracola y la vieira, pero el sabor es peor que el del abulón real cuando se come directamente y tiene un sabor ligeramente picante. Sin embargo, después de sazonarlo adecuadamente, tiene un sabor muy delicioso y puede considerarse un manjar de mariscos.
Información ampliada
Método de cocción del falso abulón:
Ingredientes:
200 gramos de chayote, una lata de abulón perla enlatado, jamón 25 g de rodajas, 25 g de filete de pollo, 25 g de rodajas de brotes de bambú de invierno, 25 g de tallos de aceituna, 500 g de caldo de pollo.
Condimento:
Cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, azúcar blanca, vino de arroz, ajo picado, aceite de sésamo, aceite refinado y almidón húmedo.
Preparación:
1. Lavar y cortar el chayote en rodajas, cortar el abulón perla en rodajas, agregar rodajas de jamón, rodajas de filete de pollo, rodajas de brotes de bambú de invierno y tallos de aceituna y cortar en rodajas. forma de rombos, blanquearlas en agua hirviendo y reservar.
2. Calentar las verduras en un wok, agregar aceite refinado, esperar hasta que la temperatura del aceite sea de alrededor de 4 grados Fahrenheit, verter los ingredientes principales y auxiliares en el aceite de la olla y luego ponerlos todos en una olla. colador y reservar.
3. Deje el aceite restante en el wok, sofría el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la sopa de pollo, agregue sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, azúcar blanca, vino de arroz, espere hasta que hierva la sopa. , agregue los ingredientes principales y auxiliares y espere. Deje hervir la sopa durante 2 minutos, vierta el almidón húmedo, empuje uniformemente con una cuchara, vierta el aceite de sésamo, póngalo en un bol y sirva.
Enciclopedia Baidu-Abulón perla