¿Cuáles son tus tres mejores platos gourmet?
Cerdo Frito con Hongos Coprinus
1. Preparar cuatro Coprinus comatus y media libra de carne magra de cerdo.
2. Lavar los muslos de comatus con agua limpia, cortarlos verticalmente con un cuchillo, cortar el magro de cerdo en tiras gruesas y reservar.
3. Hervir agua en una olla de hierro, añadir dos gotas de aceite de maní, blanquear el Coprinus comatus cortado, cocinar cinco minutos y luego retirar.
4. Calentar el aceite en una olla, agregar los trozos de cerdo y sofreír durante un minuto. Agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sal y sofreír uniformemente. Agregar la cantidad adecuada de agua. y cocine por cinco minutos. Retirar de la olla y reservar.
5. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla y saltee el ajo picado hasta que esté fragante. Agregue el Coprinus comatus en rodajas, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa de soja ligera y sofría. Agrega la carne de cerdo frita desmenuzada y continúa salteando uniformemente, tapa la olla y cocina por dos minutos, retira de la olla y sirve.
Patatas con mostaza en escabeche
Ingredientes principales:
300 gramos de pulpa de ciruela, dos paquetes pequeños de mostaza Chuanling rallada.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, salsa de ostras y aceite de maní
Ingredientes a procesar:
Limpiar y cortar la pulpa de la flor de ciruela en cubos pequeños. Picar la mostaza en tiras, mezclar la carne cortada en cubitos y la mostaza picada y colocar sobre la tabla de cortar. Picar la pulpa de ciruela y la mostaza hasta que se sienta pegajosa al tacto.
Pasos de cocción:
Coloque el relleno de carne picada en un plato, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, salsa de ostras y aceite de maní, revuelva uniformemente y esparza uniformemente en el plato. . Luego hierva agua en una olla, ponga el relleno de carne del plato en la olla y cocínelo al vapor junto con el plato hasta que el relleno de carne se separe del plato. El fragante pastel de carne con mostaza en escabeche al vapor está listo.
Tiburón seco con pasta de ajo
Preparar los ingredientes:
300 gramos de tiburón seco, un pimiento de mijo verde, un pimiento de mijo rojo y cuatro dientes de ajo .
Ingredientes para la elaboración:
Limpiar el pimiento mijo y cortarlo en aros con un cuchillo diagonal. Retirar el ajo y picarlo en un plato pequeño y reservar. Cortar el tiburón en trozos y blanquearlo en agua hirviendo. Pasados los tres minutos, quitarle la arena, limpiarlo y reservarlo.
Pasos de cocción:
Caliente el aceite en una sartén, use aceite de maní para saltear el ajo picado y los aros de chile hasta que estén fragantes, agregue los trozos de tiburón limpios y saltee uniformemente, agregue la cantidad adecuada. de salsa de soja light, sal, agrega vinagre blanco y agua. El agua no debe cubrir los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que el jugo se espese y sirve en un plato.