¿Qué es el pastel de dedos?

Ingredientes

500 g de harina común; 150 g de agua hirviendo; unos 150 g de agua fría (de los cuales se añaden 20 g a la masa); >

Método de trabajo

Añadir 150 g de agua hirviendo a la harina, remover con palillos y luego añadir unos 150 g de agua fría, dependiendo de la absorción de agua. Una vez formada la masa inicial, agregue 20 gramos de mantequilla blanda y amase hasta que la superficie esté lisa y dura y la masa esté relativamente blanda. Reserva y relájate durante 30 minutos. Dividir la masa en 8 porciones iguales y aplicar un poco de aceite en la superficie. Para evitar que se pegue, se debe aplicar aceite a la tabla de cortar. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar una hoja fina. Cuanto más fino, mejor y más transparente. Espolvoree un poco de sal sobre la base, extienda una capa de mantequilla uniformemente, ablande la mantequilla en el microondas con anticipación, doble la base como un abanico, no la enrolle. Dobla la piel en una tira larga y enróllala desde un extremo para formar una bola. Después de que la masa del pastel repose durante 20 minutos, enróllela para formar panqueques. Haz más pasteles a la vez. Separa cada base de pastel con papel encerado o film transparente y colócala en el congelador. No es necesario descongelarlo cada vez que lo comas, simplemente hornéalo en la sartén. Pastel de mano

Materiales

Coge el pastel; aceite; huevos de jamón

Método de elaboración

No es necesario utilizar la olla. Agrega aceite y sofríe la tortita a fuego lento. Realmente no es necesario agregar aceite a este panqueque, ya que producirá mucho aceite cuando lo fríes tú mismo. Si le agregas aceite, quedará demasiado grasoso. Cuando el bizcocho cambie de blanco a translúcido, puedes usar palillos y una espátula para agarrarlo por el medio, lo que hará que el bizcocho quede más esponjoso. Cuando ambos lados del bizcocho estén fritos hasta que estén dorados, estará listo para sacarlo de la sartén. Cuando lo fríes, se genera mucho aceite. Así puedes poner las lonchas de jamón directamente en la olla y freírlas. Cuando ambos lados estén fritos y huelas el aroma, sácalo de la sartén y utiliza el aceite restante en la sartén. Freír los huevos a fuego lento. Finalmente, coloque la lechuga lavada, las lonchas de jamón, los huevos y el queso sobre los panqueques fritos en secuencia, aplique la salsa de fideos dulces uno a la vez (puede agregar un poco de salsa picante si le gusta la salsa), doble los panqueques por la mitad. , y puedes comer los panqueques de pretzel.

Ingredientes

200g de harina común; 150ml de agua tibia; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de sal y pimienta

Preparación

Colocación la harina Mezcle uniformemente con agua tibia y amase hasta obtener una masa suave y tersa. Cubra con un paño húmedo y déjela reposar durante 20 minutos. Divida la masa en partes iguales. Enrolle una parte hasta formar una tortita fina (un poco más espesa que la bola de masa). envoltorio). Aplique la mezcla de aceite y sal de manera uniforme y dóblela en un pliegue de órgano fino (), luego enróllela en forma redonda desde un extremo, aplánela y enróllela hasta formar una torta. sartén, ponerlo en el pastel y hornear a fuego lento durante uno o dos minutos por cada lado.

Ingredientes

400 g de harina; 100 g de cebolla verde picada; 3 g de sal; 10 g de pimienta de Jamaica; 20 g de aceite de sésamo

Método de trabajo

Agregue agua tibia a la harina, amase la harina con las manos hasta obtener una masa suave, cubra con una toalla húmeda y déjela reposar durante 30 minutos. Espolvorea harina sobre la masa y amasa durante unos minutos. Pica las cebollas verdes y marina con sal, cinco especias en polvo y aceite de sésamo. Divide la masa en dos partes y enróllala hasta formar una masa redonda. que las bolas de masa más gruesas. Espolvorea una fina capa de cebolletas encurtidas sobre la masa, extiende uniformemente con un cuchillo y corta cebolletas de 0,5 cm de ancho sobre el pastel. Recuerde no cortar ambos extremos, enróllelo formando una tira por un lado y luego enróllelo formando una bola por el otro lado. Hay que extenderlos, extender las tiras finamente, extender la masa, encender a fuego medio, poner aproximadamente 1 cucharada de aceite y freír un panqueque hasta que ambos lados estén dorados. Usa palillos para despegar el pastel frito del medio.

Ingredientes

200 g de harina (sin gluten); 120 g de agua; 40 g de sal; 40 g de cebolla; cantidad adecuada de aceite vegetal (para recubrir las tablas de cortar)

Método de trabajo

Cortar la cebolla en cebolletas picadas y reservar (o cortar en pequeños gajos de cebolla, que son más fáciles de quitar después de freír, pero no tan deliciosos como las cebolletas picadas). Calentar la olla, verter 40 gramos de aceite vegetal, agregar la cebolla de verdeo picada cuando el aceite esté caliente, apagar el fuego hasta que la cebolla de verdeo picada empiece a ponerse amarilla (apagar el fuego cuando empiece a ponerse amarilla, seguir friendo la cebolla de verdeo picada hasta que esté dorada. Si es cebolla, puedes apagar el fuego, hasta que esté dorada. Retirar la cebolla de verdeo picada (o filtrarla con una gasa), dejar enfriar el aceite de cebolla de verdeo restante y reservar. Mezclar 200 gramos de harina, 4 gramos de sal y 120 gramos de agua hasta formar una masa muy suave (dependiendo de la absorción de agua de la harina).

Cubre la masa con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar durante 30 minutos. Aplique un poco de aceite vegetal a la tabla de cortar para evitar que se pegue. Corte la masa en dos partes sobre la tabla de cortar. Tome un trozo de masa y extiéndalo sobre la tabla de cortar formando un rectángulo grande tanto como sea posible. Cuanto más fina sea la masa, mejor. La masa debe ser lo suficientemente fina como para ser transparente (aplica más aceite en la tabla de cortar para evitar que la masa se pegue a la tabla de cortar. La tabla de cortar debe ser lo suficientemente grande. Si no hay un corte grande. tabla, enrollar la masa directamente sobre una piedra de cuarzo lisa o una encimera de piedra artificial no será más fácil). Extienda el aceite de cebolleta preparado en el paso 3 uniformemente sobre la masa enrollada. Dobla la masa por el lado más largo. Utilice un abanico de origami para doblar los lados superior e inferior de la masa alternativamente (si le resulta problemático, puede tomar la masa en una tira larga). La masa doblada forma una tira de 2-3 cm de ancho. Enrolla la cinta de un extremo al otro. Al engarzar, el engarce estira ligeramente la tira, haciéndola más larga para que se puedan extender más capas. Extiende la otra masa de la misma forma. Deja reposar la masa enrollada durante 15 minutos. Precalienta la bandeja para hornear eléctrica (precalienta las placas superior e inferior juntas). Extienda la masa suelta sobre una tabla de cortar para formar un pastel redondo. Cepille una capa de aceite vegetal en la base del molde para hornear eléctrico precalentado (use un cepillo de silicona resistente al calor, no use un cepillo para evitar quemarse el cabello). Coloque el pastel redondo enrollado en el plato inferior, cubra la bandeja para hornear eléctrica y seleccione el programa "Pastel/Pastel grande". Luego, es hora de esperar la bandeja para hornear eléctrica. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa del molde eléctrico, saca el bizcocho a mano con una espátula de madera, ponlo en un plato, deja que se enfríe un poco y luego cómete el bizcocho con las manos.