¿Qué son los encurtidos? ¿Qué son los encurtidos?

Las verduras encurtidas pertenecen al mijo, que es una variedad de hojas de mostaza. Al encurtir, las hojas de mostaza se encurten juntas, lo que se conoce comúnmente como mostaza poterb. Esto se debe principalmente a que sus hojas se vuelven moradas automáticamente en otoño e invierno, y su consumo regular puede desempeñar un buen papel a la hora de apetecer y mejorar la vista.

En el norte de China, las verduras encurtidas son populares porque se almacenan durante el invierno. Las características de las verduras en conserva son su largo tiempo de almacenamiento y su sabor salado. Está muy extendido entre los norteños, especialmente en el norte de Jiangsu y Shandong.

Las verduras encurtidas tienen un sabor único. Su consumo regular puede aumentar el apetito y mejorar la vista. Sin embargo, debido a que contiene nitrito, no es apto para el consumo prolongado y debe consumirse con otros platos.

Datos ampliados:

Los platos fríos son deliciosos, y la materia prima que se utiliza para elaborarlos es muy común. Los platos fríos son del color rojo nieve que crece en invierno, y la preparación de platos fríos también es muy sencilla.

Antes y después de las ligeras nevadas, las mujeres acudirán al campo con palas para recoger la nieve roja. Después de excavar una canasta, primero quitarán los tallos viejos con hojas amarillentas. Luego, lavaban la nieve de color rojo, la ponían en un frasco y la remojaban en agua. En este momento, pueden echar una cierta cantidad de sal y luego verter los caupí en la tinaja. Si tienen diferentes gustos, puedes agregar cierta cantidad de especias como chile en polvo y presionarlas con piedras.

En el noveno día del noveno mes lunar y el Festival Laba en el frío invierno, hay muy pocas verduras frescas en este momento, y se puede decir que las verduras en conserva son el plato más importante en la mesa de la granja. .

Enciclopedia Baidu - Verduras encurtidas