La gente suele decir "Buen banquete", ¿por qué se dice que el vino es verde?
Al principio, debido a la tecnología de elaboración de cerveza atrasada, la gente bebía vino turbio. El llamado vino turbio hace referencia a una determinada cantidad de cereales, como trigo, mijo, sorgo, arroz, levadura de destilería, arroz glutinoso (levadura de destilería), etc. , calentado y cocido, y luego fermentado con vino medicinal (jiu koji) durante un corto tiempo, de modo que la concentración de alcohol del vino elaborado sea muy baja. Se dice que "el vino elaborado madura durante la noche, dejando solo un aroma a vino. ".
A día de hoy, muchos lugares de Jiangnan aún conservan esta costumbre de elaborar vino. Al mismo tiempo, las lías del vino no se filtran. Entonces, en los primeros días, la gente decía que debían comer vino pero no beber alcohol porque no solo bebían alcohol sino que también comían sus heces.
El vino originalmente turbio se volverá ligeramente turbio debido a las impurezas, pero seguirá siendo un líquido incoloro. Durante el proceso de fermentación, debido a que no se quitan las lías, aparecerá una capa de malas burbujas de color verde claro en la superficie del vino. Esta espuma de color verde claro es muy fina. "Shiming" dice: "El vino es pesado y las hormigas flotan en el suelo, tan pesadas como un cuadrado plano". En otras palabras, esta capa de espuma sobre el vino. Este es un fenómeno natural en el proceso de elaboración del vino, pero debido a su amor por el vino, los literatos comenzaron a usar algunas palabras hermosas para describir este tipo de espuma, llamándola "hormigas verdes" u "hormigas flotantes", y gradualmente evolucionó hacia otra. nombre para el vino.
Hay una frase en el poema de Xie Tiao "Shen Shangshu When the County Is Sick" que dice que "se pueden recomendar buenas historias, sólo hormigas verdes". Se puede ver que la gente empezó a llamar al vino "hormigas verdes" hace mucho tiempo. Por supuesto, el más famoso es el consejo de Bai Juyi a mi amigo Liu: "Hay una fila de botellas viejas verdes y una roja revolviendo en la estufa silenciosa. Afuera se siente como nieve al anochecer, ¿qué tal un vaso? de vino dentro?? "
El poema que Songyang Wanli usó para describir la calidad del agua clara es: "El agua es de color blanco y de color verde oscuro". A los ojos de las personas, el agua que originalmente es incolora y transparente suele aparecer verde debido a su gran cantidad. Por lo tanto, cuando la gente describe el agua, a menudo piensa en verde, como "montañas verdes y agua verde", "agua clara y cielo azul" y "mar azul y cielo azul". De manera similar, el vino es un objeto incoloro y transparente elaborado a partir de agua y grano, y al que el verde se adhiere fácilmente.
Al mismo tiempo, en la tradición cultural china, el verde representa la pureza y la frescura, y es un color basado en la tensión de la vida. Por lo tanto, en los hábitos retóricos tradicionales chinos, el verde se utiliza a menudo para describir cosas limpias, brillantes y claras. "Zhu?" "El estanque claro se eleva a lo lejos y las olas verdes se condensan en agua pura" es usar "ondas verdes" para describir la claridad del agua. El vino en sí no solo es transparente, sino que también tiene un gran valor medicinal. adecuadamente, puede mantener eficazmente. También contiene la tensión de la vida. Por eso, la gente naturalmente le dio al vino el sobrenombre de "vino verde".