¿Cuáles son algunos consejos para preparar bollos al vapor con col china y tofu para que sepan mejor?
En segundo lugar, col china, tofu, camarones secos, cebolla, sal y pimienta.
Práctica:
Primero disolver la levadura de ángel en agua, verterla en harina para hacer una masa y dejar fermentar en un lugar cálido durante una hora.
2. Gire la grasa y la carne magra de cerdo hasta obtener un relleno de carne, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, las cebolletas y el jengibre, mezcle bien y luego vierta agua varias veces, revolviendo mientras vierte el agua. hasta que el relleno de carne esté espeso. Quitar la gasa a las gambas, lavarlas y reservar.
En tercer lugar, corta el tofu en cubos, fríelo en forma de bollitos de tofu, deja enfriar y luego pícalo. Picar la piel de los camarones en trozos pequeños.
En cuarto lugar, troceamos la col. Para hacer bollos al vapor, es mejor cortar el repollo en lugar de picarlo. Agrega un poco de sal y mezcla bien. Después de media hora, exprime el agua.
5. Mezcle la primera y la segunda materia prima.
6. Después de que la masa haya fermentado hasta alcanzar 3 veces su tamaño, córtela por la mitad, amase en tiras, córtela en secciones iguales, extienda los lados central e izquierdo hasta formar una corteza gruesa y envuélvala. con rellenos y amasarlos hasta formar bollos.
7. Coloca los bollos envueltos en la tabla de cortar para recuperar la sobriedad. En este momento, enciende el agua en la olla, hierve los bollos despiertos y mételos. Apagar el fuego después de 25 minutos. Nunca abras la tapa. Pasados los 5 minutos, abre la tapa y saca la bandeja.