Composición "Cocina local"
Para celebrar hoy el cumpleaños de mi abuelo, nuestra familia va a cenar en un restaurante llamado "Xiang Laokan". Cuando me enteré, no estaba nada feliz y las comisuras de mi boca se levantaron demasiado. Mi madre me vio así y me dijo: "Al abuelo no le gusta KFC". Para hacer feliz al abuelo, no dije nada y me senté honestamente a la mesa.
"¡Servir!" Mientras gritaba el camarero, se colocó un plato grande de "Green Fruit Luoyouchi" en el medio de la mesa. ¡Qué nombre tan extraño! ¿Qué plato es? Miré con atención y me di cuenta de que eran "brotes de bambú verdes fritos". Qué felices estaban estas "frutas verdes" en el "piscina de aceite" que viste: algunas tomaban el sol junto a la piscina de aceite, otras nadaban en la piscina de aceite. , y algunos se sumergían. ¡Exploración del fondo petrolífero! Me comí una "fruta" verde, ¡sí! El sabor es único, cuanto más lo como, más me gusta.
El segundo curso es “Retrato de Familia”. Este plato es muy interesante. Las verduras se ponen en un frasco y hay un trozo de papel rojo en el frasco con la palabra "福" escrita. Sólo podrás comer este plato si quitas el papel rojo. Todo el plato no sólo es atractivo en apariencia y delicioso en sabor, sino también rico en contenido, con patatas, repollo, rábanos, fideos y otros platos mezclados. Creo que esta es la "gran familia" en la "Tierra de las Verduras".
Más tarde, se sirvieron platos como "Costillas de col china" y "Cebolleta mezclada con sesos de tofu". Todos eran únicos y. delicioso. Qué extraño, ¿por qué no lo noté antes?
Después de la comida, mi madre me dijo: "En el futuro, ya no deberías comer comida rápida extranjera. Nuestra comida china también es muy famosa y los snacks chinos se han extendido por todo el mundo". Creo que deberíamos darles más a nuestros hijos. Ellos promocionaron: "Hoy KFC ingresa al mercado chino. ¡Nuestros niños chinos deben saber que la comida en nuestra ciudad natal no es menos buena que la comida rápida extranjera!"
Mi La ciudad natal de Liuzhou es hermosa y rica, y la ciudad es próspera. Una vez que vengas aquí, no querrás volver, pero Liuzhou es más famosa por sus deliciosos y picantes fideos de caracol.
Los fideos de caracol tienen un sabor único entre ácido, picante, salado, fresco y picante. Utilice los fideos de arroz suaves y refrescantes exclusivos de Liuzhou, combinados con algunos ingredientes fuertes como brotes de bambú agrios, yuba, hongos, maní, rábanos secos, etc., y luego vierta una cucharada de sopa de caracol hirviendo, un plato de fideos de caracol a todo color. , fragancia y sabor. Sin embargo, no subestimes esta sopa de caracoles. Es exquisito. Está elaborado con caracoles verdes como ingrediente principal y decenas de especias como las cinco especias y el anís estrellado. En Liuzhou, si la sopa de caracol que preparas no tiene sabor, nadie la mira. La sopa de caracol cuidadosamente preparada es clara pero no insípida, entumecida pero no picante, picante pero no picante y aceitosa pero no grasosa. Generalmente se cocina en una olla grande de hierro y los huesos y caracoles se remojan y se comen. Ver un plato de auténticos fideos de caracol definitivamente te abrirá el apetito. Verás, los fideos de arroz blancos cristalinos y las verduras verdes y tiernas se remojan en aceite picante de color rojo oscuro, y la yuba frita dorada y crujiente también se adorna. Los cacahuetes, las azucenas y los brotes de bambú encurtidos están cubiertos de aceite rojo brillante y están orgullosos de sí mismos. Agua en la boca. ¡Podemos decir sin dudar que los fideos de caracol son el bocadillo número uno en Liuzhou! Al caminar por las calles de Liuzhou, siempre se puede oler el olor único de los caracoles. Las delicias agridulces que flotan en el aire, así como el sonido de los fideos al chupar, forman un paisaje hermoso e indispensable en las calles de Liuzhou.
Pastel de hojas de pimiento vegetal de la ciudad natal
Después del frío invierno, llega tranquilamente la cálida primavera. La brisa primaveral sopla a través de las montañas, trayendo nuevo verde a las montañas deprimidas y cantando a los arroyos congelados durante mucho tiempo. Y en mi memoria, en ese momento, también comencé a actuar.
Cada primavera, hay una guarnición en la mesa del comedor: panqueques de hojas de pimiento. Este plato campestre me acompaña desde hace varios años y en él fluye tranquilamente el sabor de mi ciudad natal.
Cada primavera, mi madre me lleva a la siguiente colina y pisa la hierba verde hasta la montaña trasera. La tierra parece estar todavía somnolienta y la mayoría de las flores, plantas y árboles simplemente escupen un verde fresco. Bajo las sombras moteadas de los árboles se esconde un pequeño y delicado árbol: Zanthoxylum bungeanum. Todo el mundo conoce los cogollos de toona, pero todo el mundo sabe que este tipo de hojas de pimiento tiene un sabor diferente. Cuando cocino normalmente, probablemente pienso en el chile como un condimento, pero no puedo asociar las hojas de chile con platos deliciosos.
En el césped elegimos algunos árboles pequeños relativamente frondosos, porque todavía es primavera, aunque son relativamente frondosos, todavía están un poco verdes. A continuación comenzaron los tan esperados trabajos de recolección. Recoger hojas de Zanthoxylum bungeanum es casi equivalente a recoger cogollos de toon. Utilice dos dedos para seleccionar suavemente los cogollos más frescos y luego quítelos con cuidado. Al mirar las hojas rojas y verdes, incluso sentí un poco de lástima en mi corazón.
Poco a poco, las hojas tiernas y frescas llenaron la bolsa.
Cuando llegué a casa, los mezclé con huevos y harina, y luego horneé un bizcocho pequeño con el molde. El bizcocho de hojas de chile estaba completo. Toma uno con palillos, mételo en la boca y mastica lentamente. El suave aroma de los huevos, el gluten de la harina y la fragancia de las hojas de chile llegan a tu boca, estimulando cada papila gustativa. El ligero aroma único de las hojas de chile hizo que mi lengua hormigueara ligeramente, pero no podía soportar detener este disfrute.
Mirando hacia atrás, el sabor tentador todavía me embriaga, pero desafortunadamente no lo he probado en varios años.
Hoy en día, las montañas que deberían haber sido embriagadoras con un verde esmeralda han sido reemplazadas sin piedad por un gris frío, y los verdes caminos de montaña cubiertos de hierba se han convertido en espacios abiertos de concreto horneados por el sol. El cielo está lleno de loess, las máquinas rugientes y la gasolina picante se han convertido en los dueños aquí. Y el paraíso montañoso donde los pájaros cantaban alegremente y las nubes deambulaban desapareció. Las delicadas y encantadoras hojas de chile pueden tener un sabor que sólo se puede recoger a mano. La delicia que se obtiene con el sudor es incomparable a los manojos de postes de madera que se encuentran en el mercado. ¿Es tan inútil una naturaleza alegre? ¿Por qué no te molestas en destruir hermosos paisajes por dinero y poder?
También quiero ir a la montaña trasera para experimentar la comodidad y la deliciosa comida, pero el polvo y la niebla frente a mí me impiden ver el sol familiar...