¿Necesito limpiar los camarones para hacer camarones al horno con sal?
Vierta los camarones vivos recién comprados en una olla pequeña, agregue suficiente agua y déjelos durante diez minutos, enjuáguelos varias veces y póngalos en agua limpia para su uso posterior.
Corta cuatro o cinco trozos de jengibre y pélalos.
Lavar las cebollas y cortarlas en trozos largos.
Coge otra olla pequeña para cocinar camarones (lo mejor es usar una olla de leche pequeña con tapa), añade una cantidad adecuada de agua (unos 2 cm de profundidad) en la olla, ajusta el fuego y hierve los agua.
Después de que el agua hierva, agregue el jengibre en rodajas y las cebolletas, escurra rápidamente los camarones y viértalos en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente medio minuto. vino de cocción y revolver arriba y abajo. Tape la olla y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregue una cucharada de sal, dé vueltas hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces para que cada camarón se remoje en la sopa y se ponga rojo, luego apague el fuego y póngalo en un plato.
1 La carpa cabezona y los camarones deben comprarse vivos. Lo mejor es remojar los camarones vivos recién comprados en el mercado durante un período de tiempo antes de cocinarlos.
La piel del jengibre es muy fría, por lo que se recomienda pelarla antes de comer.
No uses demasiada agua para cocinar los camarones. Si cocinas camarones en una olla grande, solo quedará una capa de agua en el fondo. Durante el proceso de cocción de los camarones, los propios camarones y el vino sazonador también aportarán humedad. Si hay demasiada agua, se convertirá en sopa de camarones hervidos.
4. Lo mejor es cocinar la carne de camarón directamente en la olla (ahorre el paso de afeitar), porque los camarones vivos se deben verter en la olla rápidamente y se debe tapar rápidamente la tapa para evitarlo. que los camarones salten de la olla.
El jengibre también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y el vino de cocción también se puede conservar.
6 Añade sal al final, de lo contrario los camarones se encogerán demasiado después de estar mucho tiempo cocidos en agua con sal, afectando el sabor.
7 Después de agregar sal, debes subirla y bajarla varias veces para que cada camarón quede delicioso.
¿No es necesario? No, no.