¿Cómo hacer unos deliciosos fideos hechos a mano?

Ingredientes: Un huevo, fideos, un poco de sal, cantidad adecuada de agua tibia (30-40 grados es lo apropiado).

Ejercicio:

1. Amasar fideos. Batir bien los huevos, añadir agua, sal y harina, y mezclar bien (los fideos hechos con sal y harina no quedarán tan pegajosos).

2. Después de amasar, tapar el bol y ponerlo sobre el panel para que suba (más de media hora después de que suba, empezar a estirar la masa).

3. El grosor de los fideos se puede determinar según tus propias preferencias. Extienda la harina uniformemente sobre la tabla de algodón, use un rodillo para extenderla desde el centro hacia todos los lados y espolvoree harina de vez en cuando para evitar que se pegue a la tabla.

4. Después de extender, espolvoree más harina sobre la tabla, enrolle la masa por la mitad y córtela en tiras, corte los fideos finos a lo ancho para obtener un sabor refrescante, corte los fideos gruesos en trozos finos, como fideos secos; .

5. Sacude la harina después de cortar y ¡los fideos hechos a mano estarán listos!

Paso 2 - Prepara sopa de fideos caliente.

Ingredientes: gambas, champiñones, colza, cebolla verde rallada, jengibre rallado, fideos con chile, aceite comestible y un poco de sal.

Práctica:

1. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre rallado y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

2. Luego agregue los champiñones, la colza y los camarones en secuencia y saltee hasta que estén casi cocidos.

3. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla, espera hasta que la sopa vuelva a hervir y ponla en los fideos hechos a mano. Utilice palillos para recoger los fideos mientras los cocina para evitar que se peguen.

4. Una vez cocidos los fideos, ya está.