¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing? curso de cocina casera

El proceso de cocción de la carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing es el siguiente:

Herramientas/materias primas: lomo de cerdo, cebollas verdes, pepinos, salsa de fideos dulces, salsa amarilla, vino de cocina, aceite de sésamo, almidón, azúcar, huevo. blanco.

1. Cortar el cerdo en tiras finas y dejar marinar con sal, vino de cocción y aceite durante 10 minutos.

2. Añade la clara de huevo y el almidón a la carne de cerdo desmenuzada marinada y mezcla bien.

3. Vierta la salsa de fideos dulces y la salsa amarilla en un bol en una proporción de 2:1, agregue el azúcar y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

4. Calentar un poco de aceite en la olla, verter el cerdo desmenuzado marinado, esparcirlo rápidamente y sofreír hasta que el cerdo desmenuzado cambie de color.

5. Dejar el aceite en la olla, verter la salsa de fideos dulces y sofreír uniformemente.

6. Cuando la salsa de fideos dulces de la olla esté roja y pegajosa, añade un poco de azúcar y vino de cocción y sigue friendo.

7. Revuelve rápidamente la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto y sirve uniformemente.