¿Cuáles son los principales objetos del procesamiento de carne?

Músculo estriado. El procesamiento de productos cárnicos es el proceso de utilizar métodos físicos y químicos para procesar carne cruda. Al procesar productos cárnicos, la calidad del procesamiento se verifica observando el músculo estriado. Por lo tanto, el músculo estriado es el principal objeto de procesamiento. Está compuesto por múltiples núcleos y está dispuesto en un haz. Está compuesto por fibras musculares estriadas. El músculo estriado es el componente principal de cada músculo esquelético. Está adherido principalmente a los huesos y, cuando se observa con un microscopio, se muestra alternado. estrías claras y oscuras, de ahí su nombre.