¿Alguna vez has comido cigarras? ¿Está sabroso?

Claro que sí, está riquisimo. Al crecer, escuché el grito de las cigarras y sentí que se acercaba el verano. Una vez que llegue el verano, las cigarras en Zhejiang estarán en problemas. En Yongkang, Zhejiang, se comen cinco toneladas de cigarras al día; Come cientos de millones de personas. Aunque las cigarras parecen moscas grandes y son un poco repugnantes, las cigarras cocidas saben tan bien como los cangrejos de río y pueden venderse por cientos de yuanes el kilogramo.

¿Cómo comer unas deliciosas cigarras tú solo? En primer lugar, debes ser bueno atrapando. Usando este tipo de poste de cigarra comprado en línea, descubrí que parece un poco poco confiable.

Si no es lo suficientemente pegajoso, lo reemplacé con cinta adhesiva de doble cara y funcionó rápidamente.

Sin embargo, la eficiencia sigue siendo media.

Así que todavía es un poco difícil para la gente común conseguir lo suficiente para un plato de cigarras, pero la situación es diferente para los maestros.

Xiao Fang, un compañero de clase que una vez demostró la habilidad mágica de atrapar moscas, dijo que para atrapar cigarras se utiliza principalmente la fototaxis de los insectos. Si hay cigarras en el árbol, consiga una fuente de luz relativamente fuerte debajo del árbol. Y luego sacude el árbol. Cuando la cigarra esté asustada, volará automáticamente hacia la fuente de luz y podrá atrapar a muchas rápidamente.

Para ser honesto, los árboles en Hangzhou son un poco grandes y es difícil sacudirlos desde abajo. Solo puedes subir

después de sacudirlos unas cuantas veces. , la cosecha resultó bastante buena.

El siguiente paso es hornear, quitarle la cabeza, el rabo y las alas.

Después de limpiarlo, puedes ponerlo en la olla. Primero ponga los ingredientes en el cárter de aceite. Hay muchos ingredientes para las cigarras picantes estofadas, como canela, anís estrellado, chile, jengibre y ajo.

Después de colocar las cigarras en la olla, sofreímos a fuego medio durante 15 minutos. El chef Yao agregará algunos condimentos ancestrales para darle frescura. Vierta un poco de salsa de soja, use de 3 a 5 botellas de cerveza y cocine a fuego lento.

El chef Yao dijo que normalmente fríen las cigarras durante 50 minutos, para que absorban mejor el sabor. Además, las cigarras saben mejor cuando se comen frías.

Las cigarras cocidas tienen una carne deliciosa y una textura crujiente. De todos modos, mientras no te parezca repugnante, ¡es absolutamente deliciosa!