¿Qué es la papilla de lastre grande?

¿Qué es la papilla de lastre grande? La papilla de Dazai es un tipo de papilla que se elabora a menudo en el noreste de China. Déjame explorarte el origen. Los orígenes históricos de las gachas de arroz

La gente del noreste generalmente toma el arroz como su primer alimento básico, pero esto es sólo un fenómeno de corta duración en los últimos treinta años. Es producto de la mejora de la productividad agrícola. y abundancia material.

Antes de la década de 1990, el rendimiento del arroz en el noreste de China todavía era muy bajo. La vasta región del norte, incluido el noreste de China, había dependido durante mucho tiempo del maíz con rendimientos relativamente altos para satisfacer el hambre. El maíz se llama "baomi" en el dialecto del noreste. Históricamente, la gente del noreste de China tenía un profundo afecto por el maíz.

¿Qué tan bajo fue el rendimiento del arroz en el noreste de China en el pasado? Por ejemplo, las condiciones agrícolas locales no son muy buenas. El clima es árido, la tierra es muy salina y alcalina y hay más loes que tierra negra. En el pasado, no era adecuado para la siembra de maíz. tierra, se plantó una planta a un pie de distancia. El pueblo donde se encuentra la familia de mi padre es una rara zona productora de arroz en la llanura de Songnen. Pero en aquellos días, incluso quienes producían arroz tenían que ahorrar arroz. Era un alimento básico diario. Todavía hay que comer harina de maíz y bollos al vapor, y el arroz solo se puede utilizar como papilla.

Cada vez hay más zonas rurales que no producen arroz, por lo que no tienen ese buen sabor. Los pasteles y las gachas se elaboran todos con maíz. A algunas personas les resulta un desperdicio hacer bollos al vapor hechos con harina de maíz, por lo que solo hacen bollos al vapor hechos con harina de maíz. La papilla hecha de maíz en esa época no era la papilla de polenta blanda y pegajosa que se sirve hoy en los restaurantes de desayuno, sino una papilla de cereales grandes. El llamado gran lastre, en términos sencillos, significa que los granos de maíz no se han molido lo suficiente y todavía quedan partículas grandes. Algunas personas se preguntarán: ¿por qué no moler los granos de maíz hasta obtener fideos finos? En primer lugar, la tecnología de molienda en ese momento no existía. Otra razón importante es que los granos grandes no son fáciles de digerir rápidamente.

Después de ingresar a la sociedad moderna, el nivel de vida de la gente mejoró, se pulió el arroz y los fideos finos. Se convirtió en la corriente principal y las gachas de lastre grandes sufrieron permanecer en el frío por un tiempo. Con el aumento de la moda de los cereales saludables, la papilla Dazai ha saltado una vez más al ámbito de las gachas saludables y está en las mesas de los comedores de las granjas del noreste.

Aunque es una papilla común y corriente, nunca te cansas de comerla. ¡Incluso los nordestinos que viven aquí desde hace muchos años todavía no olvidan este bocado! Los materiales son sencillos y el método también es muy sencillo.

La papilla de arroz se elabora a partir de frijoles de arroz, residuos de maíz y caupí, y no requiere ingredientes adicionales.

La papilla de lastre grande debe remojarse en agua durante aproximadamente 2 horas antes de cocinarla. Después de remojarla, la papilla cocida quedará más sabrosa.

La papilla de Dazai es diferente de la papilla de frijoles rojos común, la papilla de frijol mungo y la papilla de los ocho tesoros. Además del sabor y la textura diferentes, la apariencia y los métodos de cocción también son diferentes.

La papilla de lastre grande se puede consumir directamente sin añadir sabores ni ingredientes. Se puede consumir directamente después de hervir.

Cuando lo pruebes por primera vez, sentirás un rico aroma que abre tus papilas gustativas. Este rico sabor combina el aroma original del maíz y el frijol.