Introducción al fuego de carne de burro de Baoding
Como centro cultural y de restauración de la provincia de Hebei, Baoding es el lugar de nacimiento de la cocina de Hebei, la novena cocina más importante de China. La carne de burro asada en este centro de restauración de la provincia de Hebei se ha transmitido de generación en generación. -Gente trabajadora de Baoding durante generaciones Con continuo desarrollo y promoción, es conocido como el cuarto tesoro de Baoding además de "bola de hierro, salsa de fideos y fuente de la juventud". Al caminar por las calles de Baoding, una vista muy distintiva son los puestos de comida a la parrilla con carne de burro que se pueden ver por todas partes. Se puede decir que la famosa barbacoa de carne de burro se ha integrado en la vida del pueblo Baoding y se ha convertido en una parte importante de la antigua cultura gastronómica de Baoding. Además, las cadenas de tiendas de carne de burro a gran escala de Baoding incluyen Yuanjia, Yongmao, Laolutou, Haowei, etc. Estas tiendas de alimentos especializadas son limpias e higiénicas y tienen sus propios puntos fuertes. Han abierto sucursales en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang, Tangshan y otras ciudades circundantes, lo que permite que cada vez más personas prueben este famoso manjar.
Una especie de pasta hecha a base de carne de burro, generalmente hecha con harina muerta (nota: la harina muerta es harina sin fermentar, la harina fermentada se llama harina viva, cosas similares hechas con harina viva se llama “Tarta de Sésamo”) . Después de cocinarlo en un molde para panqueques, se hornea en la estufa para que quede tierno y único por fuera. La forma más auténtica de comerlo es partirlo con un cuchillo mientras está caliente y añadir la carne de burro cocida. Algunos chefs añaden intestinos de burro para realzar el sabor, dándole un sabor diferente. La carne de burro es un alimento típico bajo en grasas y alto en proteínas. Su contenido de proteína de 100 g llega a 18,6 g, que es mucho mayor que el contenido de proteína del cerdo, la carne de res y el cordero. Su contenido de grasa es de solo 0,7 gy su contenido de calcio, fósforo y hierro es relativamente alto. Como dice el refrán, "la carne de dragón está en el cielo, la carne de burro está en el suelo", lo que muestra el estado de la carne de burro. La carne de burro utilizada en "Donkey Meat Shao Shao" se selecciona de manera muy estricta y la carne en la cara del burro es la más delicada y delicada. La carne de burro finamente procesada está cocida y crujiente, y combinada con los antiguos encurtidos "Dasi Pavilion" y las gachas de mijo de la antigua ciudad de Baoding, crea un regusto interminable.
El famoso comediante Feng Gong mencionó la reputación de la carne de burro asada muchas veces en el dialecto de Baoding en su película "No puedo comer tofu caliente". El famoso actor de diafonía Guo Degang también elogió a menudo la carne de burro asada de Baoding. en sus obras. Su humorística burla de este famoso manjar de Baoding hizo que el tradicional bocadillo de carne de burro asada fuera cada vez más popular.
Guía del fuego de burro de Baoding
Las tiendas de la marca de fuego de carne de burro en todo Baoding son un símbolo de la prosperidad de Baoding, pero aun así hay que prestar atención a comer comida auténtica. Ahora me gustaría presentarles varias cadenas de tiendas famosas de fuego de burro en Baoding: como lugar de nacimiento del fuego de burro, su fuego sigue la artesanía tradicional y es dorado y crujiente. La carne de muslo de burro es la mejor opción para la carne de burro. Es deliciosa, grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa, tiene un sabor puro y apetitosa. En el nuevo entorno de consumo, su tienda fue invitada a unirse a grandes grupos de compras, como Nuomi.com, Baidu Takeout, etc., y fue bien recibida por muchos clientes.
Su quirófano está completamente sellado con vidrio y se puede ver directamente el ambiente limpio del interior. Asada y crujiente, la carne de burro queda tierna y fragante pero no grasosa. La carne de burro queda crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma atractivo. Si desea disfrutar de su comida, asegúrese de elegir carne de burro grasa y magra. El delicioso sabor llena tu boca y lengua, dejándote con un regusto suave e interminable.
¡A la gente de Baoding le encanta comer carne de burro asada, sólo para probar las delicias de su ciudad natal! Por cierto, ¡este manjar mundano, con su obstinado fuego de burro, contiene el carácter sencillo y honesto del pueblo Baoding!
Dirección de la tienda: No. 700-1, Jianhua Street, Volumen 1 (un comerciante en el lado norte del edificio Jinma, 50 metros al sur de la antigua estación de tren). debe ser Laolv. La comida rápida Laolutou, que se originó en zonas rurales y se extiende ampliamente en las calles urbanas, ha recibido una nueva filosofía empresarial, integrada con la economía de mercado, combinada con una experiencia comercial de comida rápida internacionalmente avanzada y desarrollada como una cadena de acuerdo con las prácticas internacionales. . Las características de la carne de burro asada "Lao Donkey Head" son que está carbonizada por fuera y tierna por dentro. La carne de burro es grasa y magra alternadamente y tiene una dureza moderada. Retirar después de 10 minutos para asegurar el mejor sabor de la comida. Con la adición de algunas verduras frescas, realmente se la puede llamar "la mejor hamburguesa china de Baoding". Además, la fuerte atmósfera cultural y el ambiente limpio del comedor de "Laolvutou" reflejan las características de la gestión de catering moderna. Tiene muchas sucursales en Beijing y ha recibido grandes elogios del público. Serie destacada: dieciocho platos de platos fríos, veinticuatro platos de platos calientes y tres tipos de platos salteados.
Dirección de almacenamiento
Tienda Baihua: al oeste del cine Baihua
Tienda de la Plaza de la Academia Militar: 500 metros al sur de la Universidad de Hebei, Wusi East Road.
Rama de la División Roja No.2: 200 metros al norte de la escuela primaria afiliada a Baoshi (anteriormente División Roja No.2), calle Xixiaguan.
Buen sabor
Sabe bien, principalmente a base de la famosa y tradicional carne de burro. El asado de carne de burro tiene una larga historia en el norte de China. Aunque es muy apreciado por la gente por su delicioso sabor carnoso, tiene dificultades para atraer a las masas debido a su difusión en el mercado. El buen gusto integra la esencia de los antepasados, innova en las técnicas de cocina y logra antaño, nutrición e higiene, deliciosas guarniciones y suaves gachas caseras. Poco a poco se desarrollan delicias de carne de burro, que combinan la nutritiva carne fresca de burro con diversas ventajas. La cocina, complementada con una decoración sencilla y luminosa, un ambiente limpio y hermoso, cómodo y agradable, es única en la ciudad antigua con una rica atmósfera de cultura gastronómica. Cuenta con 19 tiendas de operación directa y 25 tiendas franquiciadas. Hay tiendas estándar con buen gusto en Beijing, Shijiazhuang, Taiyuan y Tangshan. "Good Taste" ganó los títulos honoríficos de "Baoding Specialty Food Store" y "Baoding Famous Snacks" en 2005, y la Asociación de Consumidores la ha calificado continuamente como "Unidad confiable para el consumidor". El buen gusto significa obedecer a la opinión pública y explorar activamente los mercados nacionales y extranjeros.
Dirección de almacenamiento
La dirección de la oficina central de South Street: a 100 metros del medio este de Baoding 2, Tianwei Middle Road, en el lado derecho de la oficina de correos.
Dirección de la tienda Wusi: lado oeste del edificio de electrodomésticos, Wusi Middle Road
Dirección de la tienda Xiyuan: cerca de la comunidad Xiyuan, Wu19th Road
Dirección de la tienda Dongfengqiao: Al norte de Dongfengqiao Road, Dongfeng Road, frente al centro comercial Hualian.
Dirección de la tienda Yuhua Road: 100 metros al este del edificio comercial Beiguo, comunidad de Dacige.
Dirección de la tienda de Jiangcheng Road: No. 1, Tianwei Middle Road, salida oeste del Puente del Túnel.
Dirección de la tienda Boye: Xinghua Middle Road, condado de Boye, junto a la sala de negocios móvil. Las habilidades de Yan para asar carne de burro se han transmitido de generación en generación. La carne de burro la producen los agricultores y es un alimento verde muy natural. Después de ser procesada con más de 30 tipos de preciosos condimentos, la carne queda suave, de textura delicada y de color delicioso. El exclusivo pastel dorado añade leña al fuego, tierno por fuera y crujiente por dentro, delicioso. La carne de burro dorada, crujiente, gorda y fina, el ambiente elegante y el servicio sincero hacen que los clientes se queden aquí. En 2004, la Asociación Municipal de Consumidores lo calificó como "Unidad confiable para el consumidor". En 2005, la Asociación Municipal de Cocina y Catering lo calificó como "Comida famosa de Baoding" y "Hotel famoso de Baoding".
Dirección: Qingnian Road, frente a la Universidad de Energía Eléctrica del Norte de China, diferente al fuego tradicional. El fuego elaborado con una fórmula única tiene un color dorado, por eso se le llama torta dorada. Suaves por fuera, fuertes por dentro, crujientes y deliciosas. La carne de burro de primera calidad sabe muy bien y las deliciosas guarniciones son aún más deliciosas. La papilla es gratis.
Dirección: No. 37, Hongqi Street, Yuanjia Donkey Meat Grill La carne de burro utilizada proviene de Caohe, Xushui, el lugar de nacimiento de la carne de burro a la parrilla. Los diferentes tipos de burros tienen diferentes habilidades y, naturalmente, tienen diferentes gustos. Se dice que la carne de burro de Yuan entró en Baoding a finales de la dinastía Qing, y al señor de la guerra de Beiyang, Wu, le gustó mucho la carne de burro de Yuan.
Dirección: No. 46, West Road (frente al edificio de desarrollo), un restaurante de barbacoa de carne de burro fundado por los hermanos Cao después de la separación, todavía preparan barbacoa de carne de burro y han recibido críticas muy favorables.
Dirección: Intersección de Wushi Road, Hancun Road. Utiliza carne de burro moderada y combina el picante crujiente y suave de la carne de burro recién salida de la olla. El crujiente del fuego, la ternura de la carne de burro y la riqueza de la sopa permanecen entre la boca y los dientes, dejando un regusto interminable. La carne de burro Baoding Yangcun ha sido desarrollada científicamente para que tenga un color, aroma y sabor excelentes. Se han formado una serie de platos que incluyen carne de burro asada, sopa mixta de carne de burro, shabu-shabu de burro, salsa de burro, etc.
Dirección: No. 2-3, Yangcun (oficina central), municipio de Hanzhuang, distrito de Beicheng, el "burro asado" en la zona sur de alta tecnología, intersección de Fuxing, calle Yangguang Norte, es un modelo producto de la carne de burro asada de Baoding. Ubicado en Swan Road, Zona de Alta Tecnología, frente al Club Internacional.