Ir a Guizhou el Primero de Mayo: gustar el paisaje y enamorarse de la "pimienta" también es un sentimiento

Historia de Guizhou 16 A medida que se acerca el feriado del Primero de Mayo, en cinco días, ya sea para ver el mar o las montañas y los ríos, Shi Heyuan simplemente invita a amigos o familiares con ideas afines a empacar sus maletas y viaje Razones para partir.

Ve al destino al que quieres ir de vacaciones, camina, diviértete, bebe bien, come bien, vive bien, presencia paisajes diferentes, prueba comida diferente y siente una humanidad diferente. No hay nada mejor que poder tener una reunión romántica con compañeros y amigos de otros lugares.

Si quieres ver el mar, se dice que Shanghai, Guangxi y Hainan son buenas. Si quieres ver las montañas y los ríos, definitivamente vale la pena visitar Guizhou. El sitio de reunión de Zunyi, la cascada Huangguoshu, la aldea Xijiang Miao, Baili Dujuan, la montaña Fanjing, etc., todos tienen un significado educativo revolucionario rojo y maravillas raras en el mundo.

Por supuesto, Guizhou es valiosa no sólo por su encantador paisaje, sino también por su tentador vino y comida. La comida picante e insípida es una de las características de la comida callejera de Guizhou. El famoso ají con aceite de Laoganma en el país y en el extranjero es una de las etiquetas de la "comida no picante" de Guizhou.

Algunos amigos decían que amar la comida picante está relacionado con el clima y la humedad en el que se vive durante mucho tiempo, pero creo que esto es sólo un aspecto. La clave está en la relación entre una persona y. sus hábitos alimentarios familiares y su entorno de vida desde la infancia. Necesidades gustativas.

Soy una típica persona sin sabor ni picante. Incluso si voy de viaje de negocios a Beijing o Shanghai en otoño e invierno, me gusta ir a la cafetería a pedir comida de Sichuan para el almuerzo. Por la tarde, compañeros de clase y amigos locales me invitaron a un restaurante cercano de Hunan.

Después de una semana, mi lengua estaba saciada y casi todo lo que comía estaba escrito en mi cara, incluido el acné, la picazón seca y la descamación de la piel, lo cual era tan incómodo. Esto puede deberse al entorno climático, porque puedo comer comida muy picante en verano sin ningún problema.

Para las personas que viven en lugares como Guizhou, Sichuan, Chongqing y Hunan, ya sea que coman fideos, verduras salteadas, verduras al vapor, platos fríos o estofados, chiles o sumergidos en agua son incluido en sus tres comidas cada mañana, almuerzo y cena. Definitivamente es un imprescindible en la mesa.

Influenciados por los hábitos alimentarios familiares y la cultura alimentaria local, a algunas personas les gusta la comida ligeramente picante, a otras les gusta la comida medianamente picante y a otras les gusta la comida "extra picante". Quizás no sea divertido sin comida picante, ni insípido sin comida picante. En Guizhou, el ají es el alma indispensable de la comida. Incluso un simple plato de fideos es un hábito para las personas con gustos pesados ​​de buscar comida deliciosa.

Por supuesto, con los cambios en la edad, la región, la vida y el entorno laboral, las papilas gustativas de algunas personas cambian lentamente según los hábitos alimentarios de su lugar.

La semana pasada fui a la empresa de un amigo para hablar de algo. Mientras charlábamos, era casi la hora del almuerzo. Al principio, mi amigo quería salir a comer una pequeña olla caliente, pero yo sabía que no era muy conveniente comer cerca de su oficina. Era demasiado problemático salir, por lo que sugirió cocinar un plato de fideos en la cafetería de su oficina.

Jaja, no esperaba que después de comer su plato de fideos secos “Three Ding Oil Chili”, me haya sentido un poco incómodo al mediodía estos últimos días y tenga un regusto interminable. Los fideos y el chile son mucho más deliciosos que los de la calle. ¡Se puede decir que es picante, refrescante e infinitamente delicioso! Para mí, a quien me gustan los fideos, es más cómodo que reunirme con amigos para hacer la llamada "gran comida".

La verdad es que estaba tan picante que comencé a sudar, pero la textura y el sabor eran realmente deliciosos. Para mí, un entusiasta de la comida, después de preguntar, descubrí que la clave del sabor reconfortante de ese plato de fideos reside en la riqueza de los condimentos de los chiles. No solo hay condimentos como carne de cerdo desmenuzada, tofu, maní y semillas de sésamo, sino que la clave es que también se agregan granos de pimienta, cebollas verdes, anís estrellado, hojas de laurel, jengibre, cebollas y otros ingredientes durante el refinado del aceite.

En los últimos años, de vez en cuando, estudiantes y amigos de Beijing, Shanghai, Henan, Guangxi, Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares vienen a Guizhou para viajes de negocios o turismo. Cuando nos encontramos, además del paisaje, la comida y el vino no pueden decepcionarnos.

Pero en cuanto a la comida, para los que son nuevos en la comida, casi todo es ligeramente picante al principio. A diferencia de algunos camaradas en Guangxi y Henan, que al principio eran un poco picantes, después de trabajar aquí durante mucho tiempo, sus chiles ahora tienen un "nivel" más alto que el mío.

La amistad entre literatos es un compañero de clase. Aunque no hay necesidad de prestar atención a la pompa y las circunstancias al reunirse, reunirse o separarse, uno debe hacer todo lo posible para comer y beber bien. No puedo permitirme el lujo de beber Maotai, el "vino caducado" debe tratarse de encontrar alguna manera de comprar algo para beber, incluido el té blanco de Zheng'an. No puedes permitirte todas las delicias de las montañas y los mares, pero los fideos Changwang, los fideos con carne, los fideos de cordero, los fideos de seda para bebés, el pescado de Guizhou en sopa agria y las auténticas granjas que son más representativas de la cultura de la cocina étnica local también son una debe.

Definitivamente, no hay muchos compañeros y amigos que puedan mantenerse en contacto entre sí sin ningún interés de por medio, especialmente personas como yo que pueden hablar bien y progresar con honor y desgracia. Para personas que son duras. Para entrar, hay muy pocos que sean confiables, realistas y comunicables.

Incluso en esta sociedad tan real, además de los sentimientos de familia y país, los temas materiales y espirituales, "conocerse a través de la literatura" y "apreciar el destino a través del aprecio" se han convertido en la intención original. de Suiyuan.

Texto e imágenes/Du Yiming

Editor/Tian Fang

Editor/Peng Bing

Aprobación/Secretario Feng