Cómo hacer en casa un delicioso tofu de sangre de cerdo picante

Ingredientes

250 ​​gramos de tofu, 30 gramos de pasta de judías Pixian, 1 puñado pequeño de ajetes o ajetes germinados, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 gramos de salsa de soja , 2 gramos de chile en polvo, un poco de almidón de agua, un poco de pimienta en polvo

Método

1 Cortar el tofu en trozos, hervir el agua, espolvorear con un poco de sal, agregar. los cubitos de tofu y cocinar de 1 a 2 minutos, sacarlos

2. Picar la pasta de frijoles, cortar los ajetes en gajos y picar el jengibre

3. El aceite está caliente, vierte la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante, agrega el jengibre picado y el chile en polvo

4. Añade agua y deja hervir. Finalmente, vierte los cubos de tofu, la salsa de soja y la sal. y los gajos de ajetes y sofreír uniformemente

5 Espesar con agua y almidón y sacarlo de la olla espolvorearlo con pimienta de Sichuan

Ingredientes

p><. p>Una libra de tofu, 1 cucharada de pasta de frijoles, un trozo de jengibre, tres o cuatro chalotas, cantidad adecuada de granos de pimienta, sal, aceite de pimiento rojo, pimienta, esencia de pollo, 1 cucharada de almidón húmedo

Método

1. Picar el jengibre, calentar el aceite, agregar los granos de pimienta y el jengibre picado. Cuando esté fragante, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante. Agregar una cantidad adecuada de agua. cubra el tofu)

2. Coloque los cubos de tofu en una olla y déjelos hervir a fuego alto. Agregue un poco de sal, pimienta y aceite rojo (principalmente para realzar el color). Calienta y cocina hasta que el agua quede muy pequeña (recuerda revolver o agitar la olla tanto como sea posible para evitar que el tofu se rompa)

3. para reducir el jugo, y finalmente espolvorear con cebollino picado.