Las tortitas de huevo que se utilizan para la sopa también se pueden cocinar al vapor y comer directamente. ¿Cómo podría ser? No hay harina, se siente como si estuviera hecha de puros huevos. A diferencia de las natillas, es como un pastel con agujeros.

Ingredientes: 110 g de harina, 110 g de azúcar (yo usé azúcar en polvo refinada marca Taikoo), 5 huevos (preferiblemente frescos), una cierta cantidad de mantequilla (tú decides, no sé cuánta poner, de todos modos, cuanto más para que quede mejor fragante, yo uso una cajita de papel brillante

1 Tamizar la harina tres o cuatro veces

2 Separar las yemas y las claras de los huevos. p>

3. Añade un poco de sal a las claras (para ayudarte)

4. Batir las claras (es difícil batir la JMS con las manos) hasta que quede la clara. volteado y las claras no pueden fluir

5. Retirar dos tercios del azúcar en tres tandas mientras se baten las claras.

6. -un tercio del azúcar en las yemas de huevo y mezcle bien hasta que las yemas estén espesas y el color se aclare.

7. Agregue mantequilla y leche a la pasta de yemas y revuelva uniformemente.

8. Agregue lentamente la harina tamizada a las natillas anteriores (se puede dividir. Agregue varias veces) o revuelva bien.

9. Ahora, vierta la clara de huevo batida en el lago, asegúrese de hacerlo. revuelve uniformemente

10. Precalienta un poco la olla arrocera, aplica mantequilla y vierte los fideos.

11 Cierra la tapa y presiona para cocinar. p>

Se cocinará rápidamente (más de 20 minutos). Salte a la configuración de mantener caliente y déjelo reposar durante una hora y media, luego presione el botón de cocción, salte a la configuración de mantener caliente y manténgalo encendido. otra hora y media. Si no estás seguro, simplemente abre la tapa y comprueba si está bien.