¿Necesitas cocinar los fideos fríos que compras en casa? ¿O simplemente mezclarlo?
Materiales de preparación: 80 g de carne fresca, 100 g de fideos fríos, 3 dientes de ajo, 10 g de jengibre, 3 g de azúcar, 20 g de aceite rojo, 6 g 05 g de salsa de soja, 6 g de vinagre maduro, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 3 g de cebolla verde y 10 g de vino de cocina.
Primero, preparar las materias primas con antelación.
En segundo lugar, ponga la carne lavada en agua fría, agregue 3 rodajas de jengibre, pimiento, cebolla verde y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y cocine hasta que esté cocida.
En tercer lugar, vierte una gran cantidad de agua en otra olla y deja que hierva, luego pon los fideos en el agua hirviendo y cocina.
En cuarto lugar, retiramos la carne cocida, escurrimos el agua y cortamos en rodajas finas para su uso posterior.
5. Saca los fideos fríos y revuélvelos bien en agua hervida fría para evitar que se peguen, luego escurre el agua.
6. Picar los ajos y cortar la cebolla en flores y reservar.
7. Mezclar el ajo, el azúcar, el aceite rojo, la salsa de soja, el vinagre, la cebolla verde picada y la sal hasta formar un jugo.
8. Vierta el jugo preparado sobre la carne blanca y mezcle bien.
9. Poner la carne blanca mezclada en un plato, luego reservar los fideos fríos enfriados y mezclar bien al comer.