¿Por qué hay que esperar a que la leche de soja se enfríe antes de verterla en el yeso?

La temperatura de la lechada debe ser de 80 a 85 grados Celsius, y el agua que ingresa al yeso generalmente desciende por la pared del recipiente en un ángulo de 15 a 30 grados. Aprovecha este impulso para voltear toda la leche de soja y el yeso y mezclar.

Los factores que afectan la formación del tofu son los siguientes:

1. La concentración de la leche de soja.

2 La temperatura de la leche de soja al realizar el pedido. .

3. La intensidad y el ángulo de irrigación pulpar.

4. La cantidad de yeso añadido.

Puedes seguir lo anterior y volver a intentarlo. ¡Te deseo éxito!