¿Cuál es el mejor material para una olla de sopa?
1. Acero inoxidable: el acero inoxidable es resistente y duradero, pero no es adecuado para almacenar alimentos con alto contenido de sal y ácido durante la noche. Algunas ollas de sopa de acero inoxidable de buena calidad utilizan un compuesto de aluminio puro. Fondo en el fondo de la olla para conducir el calor más uniforme.
2. Olla de hierro fundido: Calienta de manera uniforme, tiene un calor específico grande, mantiene el calor durante mucho tiempo y es apta para servir. Las ollas de hierro fundido utilizadas como ollas de sopa generalmente están recubiertas de esmalte, tanto por su apariencia como por su facilidad de mantenimiento. La tapa de la olla es gruesa y el sellado general es bueno. El vapor de agua condensado en la tapa volverá a gotear dentro de la olla. Por lo tanto, no es necesario añadir demasiada agua al guisar y el sabor será rico y auténtico. Las desventajas son: pesado.
3. Cazuela: una olla de sopa tradicional con transferencia de calor uniforme, disipación de calor lenta y buena permeabilidad al aire. En el pasado, las cazuelas no eran resistentes a las diferencias de temperatura y eran propensas a agrietarse cuando se exponían al frío o al calor. Con la mejora de las materias primas, el rendimiento de las cazuelas en términos de resistencia a las diferencias de temperatura también ha avanzado mucho.
4. Olla de vidrio: resistente a altas temperaturas y diferencias de temperatura, sin miedo a quemarse en seco, por lo que puede usarla con confianza. El cuerpo transparente de la olla te permite ver claramente las condiciones de cocción de los ingredientes en el interior y se ve muy bien.
En general, las ollas esmaltadas de hierro fundido, las cazuelas y las ollas de cristal son muy adecuadas para hacer sopa. Puedes elegir según tus preferencias y presupuesto. Aunque la sartén con forma de copo de nieve no tiene muchas ventajas para hacer sopa, sigue siendo muy eficaz como olla para la sopa y los fideos del día. Las ollas de acero inoxidable no tienen muchos puntos brillantes cuando se trata de hacer sopa y no son tan livianas como las cacerolas tipo copo de nieve, lo cual es un poco vergonzoso, pero su rendimiento equilibrado aún les permite ocupar un lugar en innumerables cocinas.