¿Qué se necesita para hacer cerdo Dongpo?

Cerdo Shanghai Dongpo Método 1 Ingredientes: 600 g de panceta de cerdo, 2 anís estrellado, 1 cilantro.

Accesorios: 1 botella de vino Shaoxing, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo en cuatro cuadritos, escaldarla primero, luego aplicar salsa de soja, freírla en aceite caliente para darle color, luego sacarla y verter inmediatamente. agua fría sobre él.

2. Ponga la carne en la olla, agregue el anís estrellado y todos los condimentos y deje hervir, luego baje el fuego hasta que la carne esté cocida y tierna, aproximadamente 1 hora.

3. Cuando la sopa esté ligeramente seca, espolvorear con cilantro en polvo, luego apagar el fuego y sacar para consumir.

Nota:

1. Usar vino en lugar de agua para asar la carne no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que la carne esté fresca y tierna; para eliminar completamente la grasa.

2. La panceta de cerdo es magra pero no grasa, grasa pero no grasosa, y es mejor la parte donde no se cae la capa de carne. Receta de cerdo Dongpo de Shanghai 2 Ingredientes: panceta de cerdo, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja, vino de Shaoxing, azúcar, etc. Método: Una vez cocida la panceta de cerdo, córtela en cubos. Coloque la cebolla verde en una cacerola con jengibre en el fondo. Coloque la panceta de cerdo con la piel hacia abajo sobre la cebolla verde y el jengibre. los nudos de cebolla verde Cubra y cocine a fuego alto, cocine a fuego lento durante otras 2 horas, luego coloque la carne en una olla de barro, cubra con una tapa, selle con papel durazno y cocine al vapor bien en una jaula.