¿Qué brotes de bambú están disponibles durante todo el año?
Los brotes de bambú están disponibles durante todo el año, pero los brotes de bambú de primavera e invierno son los mejores. Ya sea que se sirva frío, salteado o hervido en sopa, es tierno y fragante y es uno de los platos favoritos de la gente.
Los brotes de bambú son el prototipo de los postes de bambú. En la sección longitudinal, se puede ver que hay muchas particiones transversales en el medio y gruesos brotes de bambú a su alrededor. Las partes tiernas de los brotes de bambú, los tabiques transversales y los brotes de bambú se pueden comer. El período máximo de brotes de bambú es de 3 a 6 años después del nacimiento de los brotes de bambú moso. Los brotes de bambú de invierno se pueden excavar en invierno, y los brotes de bambú de primavera se pueden cosechar alrededor del Festival Qingming. Los brotes de bambú de primavera del bambú temprano son mejores. Calidad que el bambú moso. Los bambúes de tipo racimo, como el bambú Ma y el bambú verde, comienzan a cosechar brotes de bambú dos años después de su plantación. El período de cosecha es de abril a noviembre de cada año, y el período pico de cosecha es de julio a agosto. Los brotes de bambú se cosechan cuando sus cabezas están justo por encima de la superficie del suelo. Si se cosechan demasiado tarde, serán ricos en fibra y tendrán un sabor amargo. Los brotes de bambú, también conocidos como rodajas de magnolia, se pueden comer frescos en invierno, primavera y verano durante todo el año.
Existen un total de 30 géneros y 550 especies en el mundo, las cuales abundan en regiones tropicales, subtropicales y templadas. China es uno de los países que más bambú produce en el mundo. Hay 22 géneros y más de 200 especies distribuidas por todo el país. La cuenca del río Perla y la cuenca del río Yangtsé son las más pobladas. En el norte de las montañas Qinling, y solo hay unos pocos bambúes enanos en crecimiento. Las principales especies de bambú excelentes para brotes de bambú en mi país incluyen Phyllostachys pubescen Mazel, P. Praecox C.D Chu et C.S. Chao del curso medio y bajo del río Yangtze, y Sinocalamus latiflorus McClure de la cuenca del río Pearl, Fujian, Taiwán y otros. lugares y bambú verde (S. oldhami McClure), etc. Los tallos subterráneos de especies dispersas de bambú, como el bambú moso y el bambú primitivo, están enterrados profundamente en el suelo. Los látigos y los brotes de bambú están protegidos por la capa del suelo. No son susceptibles a los daños por heladas en invierno y el período de aparición de los brotes es principalmente. en la primavera. Los tallos subterráneos de especies de bambú agrupadas, como el bambú Ma y el bambú verde, están incrustados a poca profundidad en el suelo y los brotes a menudo están expuestos a la superficie del suelo. Son susceptibles a los daños por heladas en invierno y el período de aparición de los brotes es principalmente en. verano y otoño. El bambú es originario de los trópicos y subtrópicos. Le gustan las temperaturas cálidas y le teme al frío. Se distribuye principalmente en zonas con precipitaciones anuales de 1000 a 2000 mm. La temperatura óptima para el crecimiento del bambú moso es un promedio anual de 16 a 17°C, con una temperatura promedio inferior a 30°C en verano y un promedio de alrededor de 4°C en invierno. El bambú ma y el bambú verde requieren una temperatura promedio anual de 18 a 20 ℃, y la temperatura promedio en enero es superior a 10 ℃. Por tanto, los bosques de bambú son frondosos en el sur de nuestro país, mientras que los bosques de bambú son escasos en el norte. El bambú requiere un suelo profundo, suelto, fértil y húmedo, buen drenaje y aireación y un valor de pH del suelo de 4,5 a 7.