El método tradicional de hacer pasta de frijoles casera
Preparación del material: panceta de cerdo, brotes de bambú secos, champiñones, agua, soja, aceite para ensalada, jengibre, azúcar, vino para cocinar, pasta de frijoles y pollo. esencia.
1. Remojar la panceta de cerdo, los brotes de bambú secos y las setas shiitake, cortarlos en cubos y reservar.
2.Preparar 500 gramos de salsa de soja.
3. Calienta la olla y vierte dos cucharadas de aceite para ensalada.
4. A continuación añade la panceta de cerdo y cocina la grasa hasta que se dore un poco. Agrega los fideos con chile y un trozo pequeño de jengibre rallado, sofríe a fuego lento, luego agrega los brotes de bambú secos y las setas shiitake y continúa salteando.
5. Añadimos dos cucharaditas de azúcar, 100 ml de vino de cocción y finalmente añadimos la pasta de judías, removemos uniformemente hasta que hierva y cambiamos el fuego. Para evitar que la pasta de frijoles se vuelva blanda, revuélvela uniformemente en el medio durante aproximadamente un cuarto de hora, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo, apaga el fuego y ponla en un plato. Es fácil de guardar en el refrigerador, simplemente cocínelo al vapor cada dos o tres días.