¿La buttercream es mantequilla vegetal o mantequilla animal?

La nata se extrae principalmente de la leche fresca natural, no contiene pigmentos ni estabilizadores químicos y es más saludable que la nata vegetal; la nata fresca de origen animal no contiene azúcar y se añade azúcar en el momento de la entrega. El uso es básicamente el mismo que la crema de verduras, pero el punto de fusión es menor que la crema de verduras. Se puede utilizar para hacer tartas de nata, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc. Si agrega un poco al hacer pan, también suavizará el pan.

Cómo distinguir las grasas vegetales de las grasas animales

Fíjate en la estabilidad: La forma más intuitiva de distinguir estos dos tipos de nata es que la nata animal no se puede utilizar para dar forma a las tartas. Incluso el tipo de onda más simple se derretirá en 1 hora si se deja fuera del refrigerador, incluso si se le agregan bolsas de hielo y hielo seco para mantenerlo caliente.

Pero la mantequilla vegetal es diferente. Al no contener grasa láctea, tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable. No solo puede enmarcar varios pasteles elegantes, sino que también se puede usar para crear formas tridimensionales, como varios animales e incluso los dragones dorados de cinco garras y caniches tridimensionales más complejos. Incluso si se usa para aplicar escarcha en la pantalla, no tiene dificultad y no se puede derretir a temperatura ambiente durante una hora.

Consulte el contenido anterior: People's Daily Online: ¿Cuánto sabe sobre la mantequilla animal y la mantequilla vegetal?