¿Qué tipo de carne es la mejor?

Las partes más deliciosas de la ternera son la pechuga y el solomillo. El plato de ternera más delicioso es el filete a la pimienta negra.

Cómo hacer filete a la pimienta negra:

1. Los materiales de preparación son: lomo de ternera, sal, pimienta negra, mantequilla y salsa de pimienta negra.

2. Lavar ligeramente la carne, luego secarla con paños de cocina y cortar los tendones del solomillo.

3. Espolvorea un poco de sal de forma adecuada.

4. Espolvorea un poco más de pimienta negra.

5. Poner mantequilla en el wok, calentarla a fuego lento, doblar la carne por la mitad, sujetar la carne con unas pinzas y calentar el aro exterior de la carne para darle color.

6. Luego aplanar y sofreír a fuego medio durante 50 segundos.

7. Dar la vuelta y sofreír durante 20 segundos.

8. Luego presiona suavemente la carne hasta que se sienta tan suave como el dorso de tu mano. Cuando el pulgar y el índice se juntan suavemente, los músculos que sobresalen se ablandan y puedes apagar el fuego.

9. Poner la carne en un plato llano, verter una cantidad adecuada de salsa de pimienta negra y el filete está listo.