Método Wu Dalang Shaobing

Me gusta comer tortitas crujientes de sésamo. Lo hice yo mismo. ¡Qué delicioso! Una semilla de sésamo autoproclamada llamada Wu Dalang:

1. Harina, levadura, un poco de sal, una cucharada de levadura, cantidad adecuada de agua, masa;

2. Se tarda aproximadamente 1 hora en despertarse, no es necesario esperar a que se abra por completo;

3. Para hacer la masa, mezclo aceite y harina. También le agrego un poco de sal para que no quede muy aguado. Recógelo con los palillos y deja reposar el resto de la masa en la superficie durante 5 segundos.

4. Divide el papel en tiras pequeñas de igual tamaño y enróllalas todas formando lengua de res;

5. Use una espátula para esparcir la masa sobre la masa para hacerla más fragante. Enróllela en forma de barril desde el borde estrecho, aplane la abertura hacia ambos lados y enróllela en forma de tira larga o de lengua de buey (sería mejor). si se puede enrollar en forma redonda, pero yo no lo enrollé en forma redonda, así que lo hice largo);

6. Pincelar un lado con agua o huevo y cubrir con semillas de sésamo;

7. Despierta durante aproximadamente media hora;

8. Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante 15-20 minutos.