¿Te gustan las salchichas? ¿Sabes dónde comer salchichas en Harbin?
La salchicha es el representante de las conservas cárnicas europeas. De hecho, Harbin también tiene “panza de piñón”, “salchicha secada al aire” y “rollo de seda dorada”. Las salchichas producidas por la Federación de Carne de Harbin tienen una larga historia. Más tarde, Qiu Lin Lido, Qiu Lin Food, Shangwei Salchicha, Salchicha de la Universidad Agrícola, etc. Siempre que vayas a auténticas tiendas especializadas y a grandes centros comerciales y supermercados, podrás comprar auténticas salchichas. El precio suele rondar los 28 yuanes por 500 gramos. Lo barato definitivamente no es algo bueno.
La salchicha es originaria de Lituania, en Europa del Este, y se ha extendido ampliamente a otros países europeos, especialmente a Rusia. Es un tipo de salchicha secada al aire a temperatura media. Debido a que el país está cerca del Mar Báltico, tiene un clima húmedo que no es fácil de secar y es rico en recursos forestales. Para acelerar el secado de este producto, las astillas de madera se ahuman parcialmente. La quema de leña produce un tipo de salchicha rica en grupos carbonilo (>: C=0), que puede matar una gran cantidad de microorganismos, prolongar en gran medida su vida útil y formar un sabor aromático ahumado especial con el tiempo. Cada familia en esta nación tiene una chimenea y ellos mismos hornean el pan y las salchichas.
La salchicha enigma de linterna de Qiu Lin. Siempre se ha considerado la salchicha de Harbin más auténtica. Después de ser ahumado dos veces con tilo y carbón, combinado con la artesanía tradicional europea, el color es más oscuro, marrón-negro, con arrugas más profundas y manchas negras de madera gris en la superficie. El sabor es espeso y duro, la carne es delicada, ambas. seco y salado, lleno de grasa, fresco y no graso. Solo he comido este tipo de salchicha una vez y sabía bastante bien.
Shangwei Hongchang es casi la única empresa cárnica sin cadenas de tiendas ni tiendas online. El único lugar donde se pueden comprar productos de carne picada es la tienda de salchichas del Comité Comercial en la calle Hongqi, que adopta un modelo comercial de "gerente de tienda". Las salchichas de Shangwei son de color rosado, con piel fina y arrugas poco profundas, carne suave y tierna, menos grasa y contenido moderado de sal. Otra característica es que el volumen de envío es pequeño, por lo que hay que hacer cola para comprarlo.
Salchicha de la Universidad Agrícola de Harbin. La estrella en ascenso capturó gradualmente los corazones de la gente de Harbin. Las salchichas de la Universidad Agrícola se procesaron por primera vez en la planta de procesamiento de alimentos de la Facultad de Alimentos de la Universidad Agrícola del Noreste. Originalmente estaba destinado a la práctica extracurricular y la autosuficiencia de los estudiantes, y se proporcionó a profesores y estudiantes de nuestra escuela. Inesperadamente, se hizo famoso más tarde y abrió varias tiendas especializadas en el exterior. La salchicha Nongda es rentable, rica en grasa, de piel gruesa y de sabor ligeramente grasoso. Es la primera opción para las personas gordas.
Los gustos personales varían, ¡y el reconocimiento de las salchichas también es diferente! De vez en cuando como en Yuchang, el restaurante Yishou, el Comité Comercial y Roulian, ¡pero ninguno de ellos me sienta tan bien como Lido! Hoy fui por primera vez a la tienda de Madill junto al río y probé una salchicha. Para mi sorpresa, ¡está realmente delicioso! ¡Diferente a los acertijos! Harbin es la ciudad de las salchichas y hay muchos maestros en el mundo de las salchichas. Además de los tres anteriores, hay muchos expertos populares, como la salchicha roja Laoha, la salchicha roja Yidian, la salchicha roja Chunha, la salchicha roja hereditaria, la salchicha roja Li Yi, etc.