¿Existe alguna diferencia entre yogur y yogur?

Existe una diferencia entre yogur y yogur. El yogur es una bebida, mientras que el yogur es leche o un producto lácteo. El contenido de proteínas de ambos es diferente.

1. El yogur es un alimento convertido a partir de leche fresca. Contiene nutrientes de la leche fresca y bacterias del ácido láctico, y la lactosa que contiene se ha fermentado en ácido láctico durante el proceso de fabricación, lo que facilita su absorción. absorción de hierro. Además del calcio, fósforo y potasio, los nutrientes también incluyen vitaminas A, B, B2, B6 y B12, y son una fuente ideal de ácido fólico y niacina. Si la elección de la leche fresca utiliza leche desnatada como materia prima, no contiene grasa, lo que resulta muy beneficioso para las personas que limitan la ingesta de grasa animal. La función principal del yogur es ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento, ayudar a las bacterias beneficiosas a inhibir el crecimiento de las bacterias malas, mejorando así la proporción de la flora intestinal y favoreciendo la motilidad gastrointestinal normal.

2. El nombre en inglés del yogur es Yogurt. En Hong Kong y Taiwán, "yoghurt" o "yogurt" se utiliza a menudo como nombre del producto. Entonces el yogur es yogur. En los últimos años, los fabricantes de productos lácteos han añadido cuatro tipos de bacterias del ácido láctico (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) al yogur de alta gama con leche cruda de mejor calidad. En otras palabras, el yogur del mercado interno es un yogur de calidad relativamente mejor. Dado que las bacterias beneficiosas del yogur no pueden sobrevivir en un ambiente demasiado alto, se recomienda no calentarlo ni cocinarlo. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas o se pueden agregar otros tipos de ingredientes, como frutas, para preparar frutas; yogur para beber. Muy delicioso.

3. El yogur es un producto lácteo que utiliza leche como materia prima. Después de la pasteurización, se añaden bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche. Después de la fermentación, se enfría y se llena. Actualmente, la mayoría de los productos de yogur en el mercado son solidificados, revueltos y con sabor a frutas, con diversos jugos, mermeladas y otros accesorios añadidos. El yogur no sólo conserva todas las ventajas de la leche, sino que también aprovecha sus puntos fuertes y evita sus puntos débiles mediante el procesamiento en algunos aspectos, lo que lo convierte en un producto nutricional y de salud más adecuado para el ser humano.

4. El proceso de fermentación del yogur provoca que alrededor del 20% de los azúcares y proteínas de la leche se hidrolicen en pequeñas moléculas (como galactosa y ácido láctico, pequeñas cadenas peptídicas y aminoácidos, etc.) El contenido de grasa es generalmente del 3% al 5%. Después de la fermentación, los ácidos grasos de la leche se pueden duplicar en comparación con la leche cruda. Estos cambios hacen que el yogur sea más fácil de digerir y absorber, y se puede mejorar la tasa de utilización de diversos nutrientes. El yogur se fermenta a partir de leche pura. Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, durante el proceso de fermentación, las bacterias del ácido láctico también pueden producir una variedad de vitaminas necesarias para la nutrición humana, como VB1, VB2, VB6, VB12, etc.