Un método para hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing

1. Preparar la piel del tofu, el pepino, la zanahoria, la cebolla y el lomo de cerdo.

2. Cortar el lomo en tiras, añadir una cucharada de vino de cocción, 2g de pimienta y dos cucharadas de fécula y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Hervir agua en una olla, agregar una cucharadita de sal, agregar la piel del tofu y cocinar por 2 minutos, retirar. Triture las zanahorias, los pepinos y las cebollas. Agrega zanahorias y pepinos rallados a la piel del tofu cocido. Si te gustan las cebollas, puedes agregar algunas cebollas ralladas.

4. Enrolla la piel del tofu lo más apretada posible y luego córtala en diagonal.

5. Echar el aceite en la olla, verter el aceite en la carne de cerdo desmenuzada adobada y sofreír hasta que cambie de color.

6. Añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y dos cucharadas de salsa de fideos dulces a medio tazón de agua con cebolla y jengibre y mezcla bien. La forma de hacer cebollas con agua de jengibre es cortar las cebollas y el jengibre en tiras y remojarlas en agua para obtener el sabor de las cebollas y el jengibre. Vierta la salsa en la olla, hierva a fuego alto y continúe salteando hasta que la salsa esté fragante.

7. Añade el cerdo desmenuzado y continúa salteando hasta que la salsa espese.

Colocar los rollitos de piel de tofu en un círculo en un plato, esparcir un poco de cebolla verde picada y carne de cerdo desmenuzada en el medio. Coloque la carne de cerdo frita desmenuzada sobre las cebollas verdes ralladas y cómala con los rollos de piel de tofu. Muy fresco y refrescante, muy delicioso.

Mezcla carne de cerdo desmenuzada con arroz y fideos con salsa.