Alimento con hongos de Yunnan
-Wang Zi
La bendición de las termitas gallinas
La cueva de Qingzhang
Humo ligero y lluvia del desierto en Chuqing, Termitas gallinas Nacido en los suburbios.
Cogí una cesta llena de narración y me fui a casa, y alguien cocinó una cucharada de ella.
Durante el periodo Qianlong de la dinastía Qing, Zhao Yi, un gran erudito, acompañó al ejército a Yunnan. Se sorprendió después de comerse el pollo marrón. Escribió: "Los gourmets quedaron asombrados. ¿De qué grupo étnico era este pollo?" Lo deshuesado era la piel, lo sin sangre era la carne, lo fresco estaba en la pasta de faisán y los polluelos cubrían el vientre. "De ahí viene el nombre de pollo marrón.
Gallisporum es un hongo que vive en simbiosis con las termitas en la naturaleza. Las termitas crían pollos mientras construyen nidos. El micelio de este hongo forma un ecosistema común, se encontró originalmente en los bosques de las provincias y ciudades del sur como Yunnan y Guizhou en China.
Las termitas del pollo son espesas y grasas, con filamentos blancos y un sabor dulce y crujiente. Contiene proteínas necesarias para el ser humano. y grasas, además de diversas vitaminas, calcio, fósforo, ácido riboflavico y otras sustancias. Hay muchas formas de comer pollo abeto, ya sea como producto único o con verduras, pescado y delicias diversas. Puede ser frito o frito. , en escabeche, frito, mezclado, guisado, asado, guisado, al vapor o en sopa, su sabor es muy fresco y es el más alto entre las bacterias.
El peso unitario del abeto de pollo grande es 50. gramos a unos 1000 gramos, divididos en tres tipos: 1. Pollo de sombrero negro con abeto
2. Pollo de sombrero amarillo
3. /p>
Entre ellos, el abeto pollo de sombrero negro tiene mejor calidad, el precio más alto, la producción más pequeña y solo se produce en unos pocos lugares. La calidad del abeto pollo de sombrero blanco es ligeramente inferior a la del abeto pollo de sombrero blanco. abeto pollo de sombrero negro Se produce en más lugares, por lo que la cantidad también es grande y el precio es el mismo que el del abeto pollo de sombrero negro. El abeto pollo de sombrero negro es similar al abeto pollo de sombrero negro. entre el Big Chicken Fir, por lo que el precio es correspondientemente más bajo.
Torch Chicken Fir: el Torch Chicken Fir no es tan grande como el Big Chicken Fir, y el peso individual es de 10 a 10 g. El abeto pollo más pequeño, pero su sabor es el mismo que el del abeto pollo negro grande y el abeto pollo blanco grande.
El crecimiento del hongo del abeto pollo tiene sus propias características si crece en este lugar. durante un año, no habrá diferencia. Si lo molestas, crecerá en el mismo lugar el año siguiente. Esto se llama "¿Pollo?" "Nido" y cuándo abandonar el nido también son muy diferentes.
Arrancar abetos gallineros también es un asunto delicado. En primer lugar, no le cuentes a otros sobre el nido de galinofilia. En segundo lugar, debemos aprovechar la oportunidad. Cuando la cubierta superior del paraguas no está abierta, el abeto de pollo queda más tierno y regordete. Si lo desenterran, lo cubrirán con un paraguas y la carne envejecerá inmediatamente. Después de recoger el abeto de pollo, debes aplicar un poco de barro húmedo a las raíces para que puedas "cultivarlo" durante uno o dos días, después de lo cual las bacterias se secarán como la madera.
"El hongo del abeto pollo ahora se puede cultivar artificialmente. En 2006, después de varios años de minuciosa investigación por parte de personal científico y técnico, se cultivó un raro hongo comestible: el hongo gallinopsis negro. A finales de abril de 2012, Hongo del abeto pollo negro La tecnología de cultivo del hongo del abeto ha sido bastante madura y se cultiva a gran escala. Aunque su contenido y valor nutricional están lejos de los silvestres, también es una bendición popularizarlos. p>Recomendaciones de recetas
1. Pollo con frutos rojos remojados en aceite
2 Chuletas de pollo salteadas con espárragos
3. p>
4. Ternera salteada con termitas