Al preparar fideos con costillas de cerdo estofadas, ¿por qué no siempre puedo controlar el sabor de los fideos?

Los fideos son lo más común en nuestra mesa. En algunos lugares les gusta comer fideos y comerlos con casi todas las comidas. La pasta es sencilla de hacer y fácil de digerir. Los fideos comunes incluyen: bollos al vapor, bollos al vapor, panecillos de flores, fideos, etc. Si te encanta la pasta, debes haber investigado un poco sobre la pasta. Tomemos como ejemplo los fideos. Es sólo un fideo. Diferentes regiones tienen diferentes prácticas. Hoy les compartiré cómo cocinar fideos en casa. ¿Cómo hacerlo específicamente? ¿Usas fideos secos o fideos húmedos? Por favor ven a ver a Kunma.

Después de marinar las lonchas de carne con salsa de soja y vino de cocción, agregue más polvo espesante y mezcle bien para evitar que la carne envejezca después de estar cocida durante mucho tiempo.

Ponemos aceite en la olla, sofreímos las lonchas de carne y las guardamos cuando cambien de color. La temperatura del aceite debe ser del 70%

Continúe poniendo aceite en la olla, saltee el anís estrellado, las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre (aquellos a quienes les guste la comida picante pueden sofreír el chile y el ajo juntos), revuelva. Freír los frijoles juntos, agregar agua a los frijoles y agregar sal, salsa de soja y una cucharadita de incienso 13. El color es ligeramente más intenso de lo habitual y el sabor es salado. Después de hervir, retire dos tercios de la sopa.

Agrega las rodajas de carne frita y los fideos a los frijoles. Presta atención a cómo disponer los fideos: extiende una capa de fideos uniformemente, espolvorea un poco de aceite, no demasiado, uniformemente, luego extiende otra capa de fideos, espolvorea otra capa de aceite... hasta terminar los fideos.

Tapa la olla y cocina los fideos a fuego lento. Asegúrate de revisar la olla cada pocos minutos para ver si hay sopa. Cuando no quede sopa, agrega lentamente la mitad de la sopa que acabas de verter por el borde de la olla, sin dejar que la sopa toque los fideos (los fideos se colocan sobre los frijoles y la carne). Tape y cocine a fuego lento, repitiendo los pasos anteriores hasta que se acabe la sopa. Vierte todo el caldo y tapa hasta que los fideos estén completamente cocidos por el vapor de la olla. Durante todo el proceso, sigue raspando el fondo de la olla para evitar que se queme, pero no le des la vuelta.

Finalmente, coge un par de palillos y una espátula y mezcla los fideos y las verduras de manera uniforme. Si te gusta el ajo, puedes mezclarlo con un poco de jugo de ajo y comértelo. Si no te gusta el ajo, usa vinagre mezclado con aceite de chile. Es delicioso sin nada mezclado.