Cómo hacer palitos de cinco especias

1. Cortar en dados las cebollas, las castañas de agua y el ajo, cortar la carne de cerdo en tiras finas y raspar las zanahorias en tiras. Los materiales anteriores no pueden contener demasiada humedad, de lo contrario no será fácil enrollarlos. Mezcle los ingredientes anteriores y agregue los huevos, la harina, el camote en polvo, el azúcar, el aceite de sésamo, la pimienta de Jamaica, la sal y el glutamato monosódico.

2 Revuelve uniformemente, retira los bordes de la piel del tofu, extiéndelo sobre la tabla de cortar, agrega los ingredientes mezclados y enrolla hasta darle forma redonda. Cocer al vapor en una vaporera durante 15-20 minutos, luego dejar enfriar y calentar la olla. Ponga el aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, agregue los panecillos de cinco especias al vapor y fríalos hasta que estén dorados y cocidos.

3. Luego cortar el rabo, cortarlo en trozos pequeños de unos 5 cm, poner en un plato y comer con salsa picante.