Comprende los efectos de la sopa de pescado negro. ¿Cuáles son algunas formas de hacer pescado negro en la vida?
Pasos de la sopa de pescado negro
1
Preparar los condimentos (vino de arroz, sal, vino blanco, jengibre, cebolleta)
2
Matar el pez cabeza de serpiente, lavarlo y cortarlo en rodajas gruesas. Primero añade 3g de sal y 1 cucharada de vino blanco, añade la mitad de las rodajas de jengibre, mezcla bien y deja marinar durante 2 horas, luego enjuaga con agua y escurre.
Tres
Echar aceite en la olla
Cuatro
Calentar el aceite y poner el pescado con la piel hacia abajo en la olla.
Cinco
Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados
Seis
Cocinar vino de arroz
Siete
Agrega agua y ponla en la olla de sopa. Agrega el jengibre y las cebolletas.
Ocho
Cubrir al fuego
Nueve
Después de hervir, quitar la espuma, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
10
Añadir sal al gusto.
11
Añadimos un poco de pimienta blanca y apagamos el fuego.
Ingredientes: 1 pescado negro, pasta de tomate, agua, almidón, cebolla verde picada, ajo picado, 15 g de azúcar, 2 g de sal, 50 g de vinagre de Zhejiang, vino de arroz, pimienta.
Pasos de taquitos de pescado negro agridulce
1
Deshuesar el pescado negro y sacar dos trozos de carne.
2
Cortar el pescado en dados, añadir sal, pimienta y la cantidad adecuada de vino de arroz, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos.
Tres
Coloque el pescado marinado cortado en cubitos en una bolsa de conservación fresca, agregue almidón seco y agite la bolsa con fuerza para cubrir uniformemente el almidón seco. Este método es sencillo y el polvo queda uniforme.
Cuatro
Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, sofreír rápidamente hasta que la superficie esté dorada. Lo mejor es freír dos veces, para que quede tierno por fuera y por dentro. tierna y hay menos pérdida de agua.
五
Freír el pescado cortado en cubitos y reservar.
Seis
Sofríe la cebolleta y el jengibre picado en un poco de aceite, después añade el azúcar.
Siete
Añadir vinagre de Zhejiang. Me encanta usar este vinagre para platos agridulces. Es un poco afrutado y sabe bien.
Ocho
Añade un poco de pasta de tomate y sofríe hasta que adquiera un color rojo.
Nueve
Añade un poco de agua y almidón para espesar la salsa.
10
Verter el pescado frito cortado en cubitos
11
Sofríe hasta que la salsa agridulce cubra los cubitos. pescado listo para servir.
Consejos
La temperatura del aceite para freír pescado debe ser más alta, lo que puede retener rápidamente la humedad en el pescado y hacerlo tierno por fuera.