¿Puedes hacer fideos fritos con huevas de cangrejo?
Las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo se convierten en "huevas de cangrejo" después de enjuagarse y secarse. En comparación con otras huevas de pescado, las huevas de cangrejo son pequeñas, crujientes y deliciosas. Las huevas de cangrejo son ricas en proteínas, pero las personas con alergia a las huevas de cangrejo, hiperlipidemia, arteriosclerosis, inflamación aguda y acné facial deben evitar comerlas.
El alimento básico de los fideos fritos:
(1) Fideos (según la situación real, lo mejor es hacer fideos artesanales, fideos soba o fideos comunes).
Salsa de fideos Zhajiang:
①150 g de panceta de cerdo (preferiblemente con piel)
②40 g de salsa de cangrejo en polvo
③80 g de pasta de frijoles
④Salsa de fideos dulces 80g
⑤Setas
⑥Jengibre
⑦Ajo
8 Aceite comestible
Zhajiang Código de fideos:
① 1 pepino
②Espinacas 200g
③Toon 50g
Condimento para fideos Zhajiang:
①Shopee
②Unas cebolletas.
③Salsa de soja fresca
④Aceite de sésamo
Trabajo de preparación:
①Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos (1cm * 1cm);
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(2) Lavar y pelar el pepino, cortarlo en 1/3 trozos (0,5 cm*0,5 cm) y cortar el resto en tiras;
( 3) Lavar los champiñones (los champiñones secos deben remojarse previamente) y picarlos hasta convertirlos en polvo;
(4) Lavar las espinacas, quitarles las raíces, cortarlas en trozos y blanquearlas en agua hirviendo;
⑤ Jengibre, ajo, toon chino y chalota, respectivamente, cortados en polvo
⑥Mezcle la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, agregue un poco de agua (aproximadamente 40 g) y revuelva uniformemente;
⑦Lave la piel de los camarones, agregue la salsa de soja fresca, el aceite de sésamo y el ajo y la cebolla verde picada.
Fideos Zhajiang:
(1) Caliente una olla grande, agregue aceite de cocina, agregue los cubos de panceta de cerdo (el aceite es mejor que los cubos de carne), agregue el jengibre picado y el ajo, revuelva. freír Aproximadamente 1 minuto
② Poner a fuego medio, sofreír la panceta de cerdo hasta que esté dorada, agregar los champiñones picados y sofreír durante unos 3 minutos
③ Continuar; a fuego medio, agregue la salsa de cangrejo, la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, saltee durante unos 3 minutos;
(4) Baje a fuego lento, agregue medio tazón de agua, revuelva en una dirección hasta que espese , y llevar a ebullición;
⑤Hacer hervir; Cocine los fideos, sáquelos, escúrralos y póngalos en un bol;
⑥Vierta la salsa frita cocida. los fideos, agregar la salsa de piel de camarón, agregar el pepino rallado, las espinacas y el toon chino picado.
Consejos:
① La panceta de cerdo producirá mucha grasa durante el proceso de elaboración de la salsa frita, y la carne de cerdo en sí contiene mucho colesterol, por lo que las personas obesas y las que tienen "tres altos" No apto para consumo regular;
(2) La salsa de cangrejo tendrá un ligero olor a pescado. Puede agregar unas gotas de vino de cocción, jengibre y cebolla verde picada, hervir agua y cocinar al vapor durante unos 5 minutos para eliminar el olor a pescado.
③Si no te gusta demasiado grasoso, en el tercer paso del proceso de elaboración, utiliza una cuchara para quitar parte del aceite antes de añadir la pasta de cangrejo y la salsa mixta;
④Puedes cocinar los fideos simultáneamente. Cocine la salsa para ahorrar tiempo. La salsa de chile es más adecuada para los fideos calientes.
⑤ Al comer, intente revolver los fideos y la salsa de manera uniforme para reflejar mejor las características de los fideos Zhajiang.
⑥ Al comer panceta de cerdo, no se debe mezclar con ciruela negra; regaliz, carpa cruciana, camarones, paloma. La carne, los caracoles, las almendras, la carne de burro, el hígado de cordero, el cilantro, la tortuga de caparazón blando, las castañas de agua, la carne de codorniz y la carne de res deben comerse juntos. >
⑦ Dado que los fideos Zhajiang contienen mucha grasa, no los coma después de comerlos. Evite beber grandes cantidades de agua o bebidas frías después de la exposición al río, ya que esto puede causar molestias gastrointestinales.
Soy Qianguku y me acabo de mudar. Me concentro en la producción de alimentos en la vida. Bienvenidos a todos a seguirnos y dejar un mensaje, ¡cocinemos más comida deliciosa juntos!